Frühstück im Glas - Mango-Joghurt mit Kokos-Haferflocken

Liebt ihr es auch, ausgiebig zu frühstücken? Während der Woche hab ich meist wenig Zeit ein großes Frühstück vorzubereiten. Dann gibt´s fürs Büro ein belegtes Brot mit Frischkäse und Salat, einen Smoothie den man prima am Vorabend zubereiten kann oder Naturjoghurt mit frischen Früchten.
Sonntags darf´s gerne etwas aufwändiger sein und dann kann es schon mal passieren, dass wir mehrere Stunden am Frühstückstisch verbringen. Dann gibt´s Milchkaffee und viele Leckereien, von herzhaftem Omelette und frischem Brot bis hin zu reichhaltigem Müsli mit Nüssen und Früchten. So liebe ich meine Sonntage :)
Heute hab ich einen einfachen Mango-Joghurt mit Kokos-Haferflocken für euch, der sich prima auf eurem Sonntagsbrunch-Buffet macht und auch noch am nächsten Tag wunderbar fruchtig schmeckt.
Frühstück im Glas - Mango-Joghurt mit Kokos-HaferflockenZutaten für 2 Personen:
- 1 reife Mango
- 200 g Naturjoghurt
- 8 EL Haferflocken
- 4 EL Kokosraspeln
- 6 EL Kokosmilch
Die Haferflocken mit den Kokosraspeln und der Kokosmilch vermischen.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Ungefähr 3/4 der Mango in grobe Stücke teilen, diese dann zusammen mit dem Joghurt pürieren. Die restliche Mango in kleine Würfel schneiden.
Nun die Kokos-Haferflocken, die Mangowürfel und den Joghurt in zwei Frühstücksschüsseln oder Gläsern schichten. Mit Kokosraspeln garnieren.
Lasst es euch schmecken!
Süßes Frühstück - Mango-Joghurt mit Kokos-Haferflocken
Mit welchen tollen Frühstückshelfern ich das Rezept zubereitet hab und warum ich zum Frühstück den langen Weg nach Nürnberg auf mich genommen habe, erfahrt ihr morgen.
Frühstücksideen - Mango-Joghurt mit Kokos-Haferflocken

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