Die Saison liefert und verlangt nach frischen Orangen und Blutorangen, letzteren nehme ich mich heute an. Die Regale im Supermarkt quellen vor lauter Orangen schon förmlich über. Grund genug für das aktuelle Rezept. Heute geht’s richtig in Richtung französische Patisserie mit diesen fruchtigen Blutorangen Tartelettes. Die Blutorangencreme wird gekocht und dann mit dem Spritzbeutel aufdressiert. Unter der Creme befindet sich eine leichte Mandelcreme mit einem Schuss Grand Marnier und gebettet wird das ganze in einem feinen Zuckerteig. Die Tartelettes eignen sich perfekt zum Naschen für Zwischendurch aber natürlich auch zum Kaffee am Nachmittag reichen. Wer möchte kann dieses Rezept auch mit Orangen oder mit saueren Zitronen abwandeln, einfach den Blutorangensaft ersetzen.
Das Rezept gibt es hier.
