Lachssteaks vom Grill
Zutaten für 4 Portionen:- 4 Lachssteaks
- 1 Eßlöffel Apfelessig
- 3 Eßlöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- ½ Zwiebel
- ½ Apfel
- 1 Zitrone
- 3 Limetten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stängel Dill
- Salz und Pfeffer
So werden Fruchtig marinierte Lachssteaks vom Grill zubereitet:
Die Lachssteaks waschen und trocknen. 1 Stängel Dill abzupfen, waschen, trocknen und beiseite stellen.
Für die Marinade Essig, Öl, den fein gehackten Knoblauch, Kräuter, die gehackte Zwiebel, den fein geriebenen Apfel, den Saft einer ½ Zitronen und den Saft einer Limette verquirlen. 2 Stängel Dill waschen, trocknen, fein hacken und in die Marinade geben. Die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lachssteaks damit bestreichen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Steaks abtropfen lassen und unter mehrmaligem wenden etwa 10 Minuten grillen.
Die restliche Zitrone und Limette in Spalten schneiden.
Die gegrillten Lachssteaks mit Dillstrauß, Zitronen- und Limettenspalte garnieren und mit Feldsalat servieren.
Bilderquelle: © Klaus-Uwe Gerhardt / PIXELIO
