jemand der bestimmte nahrungsmittel nicht verträgt, oder wegen einer waschechten nahrungsmittelallergie eine oder mehrere zutaten meiden muss, ist auf ein transparentes und zuverlässiges allergenmanagement der lebensmittelhersteller angewiesen. 
ich gehöre dazu. ich studiere zutatenliste und prüfe sie auf mögliche spuren. ist ja schon bekannt. leider deklarieren nicht alle hersteller spuren. das sind für mich die unfreundlichen...die freundlichen allerdings, und glücklicherweise entdecke ich immer mehr davon, führen ein transparentes allergenmanagement. die guten eben...
ich möchte euch heute gern zeigen, was genau ich für mich persönlich unter einem guten allergenmanagement verstehe. vorab natürlich eine übersichtliche deklaration auf der verpackung. eine übersichtliche website mit produktinformationen. und wenn ich vom kundenservice eines herstellers eine zeitnahe und kompetente auskunft auf meine anfrage erhalte, oder ich mich per mail an ihn wende und diese ausführlich beantwortet wird (beispielsweise noch mit allergenliste im anhang), dann bin ich sehr zufrieden. dann bleibe ich auch bei dieser marke und empfehle sie gern weiter weiter. einige firmen bzw. namen möchte ich euch gern nennen, vielleicht hilft es dem ein oder anderen ja beim nächsten einkauf weiter und ihr achtet einmal darauf. absolut begeistert bin ich momentan von den eigenmarkenprodukten der firma edeka. durch zufall bin ich bei dem frischkäse auf die allergenkennzeichnung aufmerksam geworden. die war mir neu und so habe ich mich dann durch sämtliche produktbereiche gearbeitet. vor allem die eigenmarke von edeka ist ganz übersichtich deklariert. sogar nussfreie backzutaten habe ich endlich gefunden, sehr sympathisch also. alnatura ist sowieso eine große lieblingsmarke von mir. wenn ich mir bei einem produkt nicht sicher bin, rufe ich manchmal noch im laden den kundenservice an und frage nach.ja, auch meine kinder naschen! natürlich, aber nicht andauernd und im überfluss. ganz beliebt sind beispielsweise die ganz banalen butterkekse von leibniz.dahinter steckt bahlsen und die deklarieren auch vorbildlich.
