FRENCH TOAST

Wenn die große Schwester schon morgens eine gute Laune hat, grenzt das an blanken Horror. Der blanke Horror verwandelt sich allerdings in angenehme Überraschung wenn’s zum Frühstück French Toast gibt – made by big sisi. Das hat mir das Aufstehen um einiges erleichtert – ich bin regelrecht aus dem Bett gesprungen. Vor 3 Monaten haben wir in Kapstadt so einen ähnlichen French Toast gegessen. Von dem haben wir (bzw. Ines, ich hab ja noch geschlafen) uns inspirieren lassen.

Das Rezept für 2 Personen

• 4 Scheiben Vollkorntoastbrot
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer
• 6 Scheiben Camembert
• 6 Scheiben Speck
• 1 Handvoll Rucola
• 2 TL Honig
• 1 Grapefruit, in Spalten geschnitten

1. Die Eier mit der Milch verquirlen.
2. Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Vollkorntoast in die verquirlten Eier tunken.
4. Den getränkten Toast in einer Pfanne anbraten.
5. Nun den Speck kross braten.
6. Den Toast mit Speck und Camembert belegen. Bei 180° im Rohr warmhalten.
7. Zuletzt Rucola auf den Toast geben und mit einem Löffel Honig beträufeln.
8. Eine zweite Scheibe Toast zur Hälfte über den French Toast legen.
9. Mit Grape Fruit servieren.