Baguettes passen fast zu jedem Essen. Bei uns gibt es die zum Sonntagsfrühstück, als Beilage zu Suppen oder Salaten oder als belegte Sandwiches für unterwegs.Der große Vorteil: Sie sind schnell gemacht. Für mich heißt das: Ist kein Brot für Abendbrot im Haus, kann ich nachmittags schnell noch welche backen. Man benötigt nur die Brot- Grundzutaten und hat schnell ein sehr leckeres Ergebnis Zutaten für 4 dünne Baguettes oder 2 dicke 500 g Mehl (Typ 550) 300 bis 350 g Wasser 12 g Salz 1 Würfel Hefe (42g) Zubereitung Die Hefe in handwarmen Wasser auflösen. Handwarm heißt in diesem Fall: Wenn du mit dem Finger die Temperatur testest, merkst du keinen Temperaturunterschied zwischen Wasser und Hand. Besitzt du ein Küchenthermometer, sollte dies etwa 37 Grad Celsius anzeigen. Mehl und Salz mischen. Es ist wichtig, daß das Salz gut verteilt ist, da das Salz nicht pur mit der Hefe in Verbindung kommen darf. Sie stirbt sonst. Hefewasser und Mehlmischung miteinander vermengen. Gerne mit einem Kochlöffel, denn es ist wichtig, den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten. Es sollen nur keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sein. Der Teig darf gerne an den Fingern kleben. Je feuchter der Teig ist, desto Mit einem leicht angefeuchteten …
