vor einiger zeit war das life changing bread tatsächlich in aller munde. freunde haben mir von diesem herrlichen "brot" ganz ohne mehl, dafür mit jeder menge schmand und ei und überhaupt nur unveganem zeug erzählt.
aber genau das sollte meine herausforderung sein und ich habe mich eingelesen und gesucht und gesucht; leider ist nichts geglückt und so habe ich aufgegeben - bis heute. denn endlich habe ich ein rezept gefunden, das etwas taugt und das ein herrliches brot komplett ohne mehl entstehen lässt.
vielen dank an dieser stelle an juli, denn ihr rezept diente mir als vorlage.
hier kommt es also, das brot das keines ist aber irgendwie doch aber auch nicht.
rezept: (für eine große kastenform)
150g müsli basismischung (haferflocken + leinsamen)
130g kürbiskerne
80g leinsamen
70g mandeln
2tl chia samen
4el flohsamenschalen
1tl rosmarinnadeln
1tl meersalz
1el ahornsirup (alternativ: agavensirup)
3el geschmolzenes kokosöl
350ml wasser
1. alle trockenen zutaten in einer großen schüssel miteinander vermischen. danach ahornsirup, geschmolzenes kokosöl und wasser miteinander vermischen und zu der körner-nuss-mischung geben. wirklich gut miteinander vermischen und in eine brotbackform mit backpapier ausgelegt übersiedeln.
tipp: das störrische backpapier befeuchten und zerknüllen, danach lässt es sich perfekt in die form einpassen.
2. nun muss die masse für mindestens 2 stunden, am besten über nacht durchziehen und quellen.
den backofen nun auf 175 grad vorheizen und das brot darin für 20 minuten backen. nun aus der form nehmen und für weitere 30-40 minuten direkt auf dem rost goldbraun backen.
3. bevor ihr das brot anschneidet, unbedingt vollständig auskühlen lassen. danach könnt ihr es wie gewöhnliches brot verwenden, es ist für alle beläge offen.
ich hätte wirklich nie gedacht, dass brot alleine aus körnern und nüssen tatsächlich funktioniert und zudem auch noch schmeckt - ich bin begeistert und will am liebsten gar kein anderes brot mehr auf dem teller sehen. sogar der liebste hat sich dran getraut es zu probieren - zuerst zwar etwas skeptisch - und es hat ihm super geschmeckt.
ihr könnt natürlich alle körner in der gleichen menge durch eure lieblinge ersetzen, auch sonnenblumenkerne oder hasel- bzw. walnüsse machen sich wunderbar darin.
besonders gut geeignet für die fastenzeit für diejenigen, die sowieso auf mehl verzichten wollen und durch die vielen körner super gesund.
habt ihr das brot schonmal ausprobiert?
aber genau das sollte meine herausforderung sein und ich habe mich eingelesen und gesucht und gesucht; leider ist nichts geglückt und so habe ich aufgegeben - bis heute. denn endlich habe ich ein rezept gefunden, das etwas taugt und das ein herrliches brot komplett ohne mehl entstehen lässt.
vielen dank an dieser stelle an juli, denn ihr rezept diente mir als vorlage.
hier kommt es also, das brot das keines ist aber irgendwie doch aber auch nicht.
rezept: (für eine große kastenform)150g müsli basismischung (haferflocken + leinsamen)
130g kürbiskerne
80g leinsamen
70g mandeln
2tl chia samen
4el flohsamenschalen
1tl rosmarinnadeln
1tl meersalz
1el ahornsirup (alternativ: agavensirup)
3el geschmolzenes kokosöl
350ml wasser
1. alle trockenen zutaten in einer großen schüssel miteinander vermischen. danach ahornsirup, geschmolzenes kokosöl und wasser miteinander vermischen und zu der körner-nuss-mischung geben. wirklich gut miteinander vermischen und in eine brotbackform mit backpapier ausgelegt übersiedeln.
tipp: das störrische backpapier befeuchten und zerknüllen, danach lässt es sich perfekt in die form einpassen.
2. nun muss die masse für mindestens 2 stunden, am besten über nacht durchziehen und quellen.
den backofen nun auf 175 grad vorheizen und das brot darin für 20 minuten backen. nun aus der form nehmen und für weitere 30-40 minuten direkt auf dem rost goldbraun backen.
3. bevor ihr das brot anschneidet, unbedingt vollständig auskühlen lassen. danach könnt ihr es wie gewöhnliches brot verwenden, es ist für alle beläge offen.
ich hätte wirklich nie gedacht, dass brot alleine aus körnern und nüssen tatsächlich funktioniert und zudem auch noch schmeckt - ich bin begeistert und will am liebsten gar kein anderes brot mehr auf dem teller sehen. sogar der liebste hat sich dran getraut es zu probieren - zuerst zwar etwas skeptisch - und es hat ihm super geschmeckt.
ihr könnt natürlich alle körner in der gleichen menge durch eure lieblinge ersetzen, auch sonnenblumenkerne oder hasel- bzw. walnüsse machen sich wunderbar darin.
besonders gut geeignet für die fastenzeit für diejenigen, die sowieso auf mehl verzichten wollen und durch die vielen körner super gesund.
habt ihr das brot schonmal ausprobiert?
