Mein erstes selbstgemachtes Brot...stimmt nicht ganz aber Brotbackautomaten zählen nicht. Kein großer Aufwand und ratz fatz fertig. Das Rezept gibt´s unten.
Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 Tasse lauwarmes Wasser
2 TL Trockenhefe
2 TL Zucker
1 TL Salz
3-4 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
2 EL Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Nun alle trockenen Zutaten verrühren. Die Tomaten fein hacken und zu der Mehlmischung geben. Nun Wasser und Öl hinzufügen und gut kneten. Ca. 30 bis 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig zu einer Rolle formen oder kleine runde Brötchen herstellen und mit Mehl bestäuben. ca. 20 Minuten backen.
Wer keine Tomaten im Ciabatta mag, lässt die Dinger einfach weg und verwendet Olivenöl anstatt dem Öl aus dem Tomatenglas.
