Fix und Fertiges: Soßen und Senf vom Senf Pauli

Mit meinem ersten Testbericht dieser Grillsaison möchte ich Euch die Hamburger Manufaktur Senf Pauli vorstellen. Neben ausgefallenen Senfsorten werden dort auch mehrere genauso ausgefallene Grillsoßen mit liebevoller Handarbeit hergestellt. Für die Produkte werden vorwiegend Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau genutzt. Wie es so schön auf der Homepage heißt, "Sie brauchen kein Studium der Ernährungswissenschaften abzuschließen, um unsere Zutatenliste zu verstehen", das finde ich echt sympathisch und das keine künstlichen Zusätze verwendet werden ist für mich immer ein Pluspunkt :-) Ihr wundert Euch bestimmt nicht, dass ich diese Soßen bzw. Senfsorten unbedingt testen wollte.
Hier könnt Ihr Euch auch mal selber umschauen: Senf Pauli
Ich darf für Euch drei Sorten Grillsoßen testen:
1. Signora Picante - Chili/Honig
" Signora Picante vereint die Süße von Honig mit der ehrlichen Schärfe von Habanero-Chili-Schoten aus Kolumbien.
Diese Dame ist vielseitig einsetzbar und scharf, aber nicht höllenscharf. Ihr sollt ja schließlich auch noch was schmecken können!
Zum Beispiel zu Fisch, Gemüse, Rührei und Fleisch."
2. Don Schote - Paprika/Curry
"Don Schote beinhaltet rote Paprikaschoten, Knoblauch und eine Curry-Eigenkreation, auf die wir ziemlich stolz sind.
Nicht scharf, aber gut gewürzt macht er sich Freunde bei Fisch und Fleisch, super zu Rührei, Reis und Tofu und als Würze in Sahnesoße"
3. Madame Plum -  Pflaume / Kakao
Eine fruchtige Soße für Fleisch, Bratlinge, Fondue, Gemüse und vieles mehr.
* Die Produktbeschreibungen mit "" stammen aus dem Dawanda Shop von Senf Pauli!


Beim Geschmackstest bekamen alle drei Soßen
positive Bewertungen der Testesser. Das Einzige, was mir bei allen aufgefallen ist und was man eventuell etwas ändern könnte, ist, dass die Soßen recht süß sind.
Signora Picante ist eine milde süßliche Chilisoße. Vorsicht beim Dosieren! Sie ist sehr flüssig :-)
Don Schote besticht durch seine besondere Curry Note, die aber dezent ist. Ein wirklich leckere pikante Soße. Am besten hat uns aber Madame Plum gefallen. Eine tolle Kreation. Süß mit einem leicht herben Touch durch den Kakao. Sehr gelungen und lecker.
Den Soßen gebe ich 4 von 5 Sternen. Sie hätten die volle Punktzahl erhalten, wenn sie nicht ganz so süß wären.
Auch vom Senf durfte ich drei Sorten testen:
1. Himbeerfelder für immer
"Senf mit Himbeeren. Mittelscharf und fruchtig.
Wo dieser Senf ist, da ist Sommer!
Sehr wunderbar in Vinaigrette, zu Käsebrot, besonders Weichkäse aus Ziegen- und Schafmilch sollte man vielleicht gar nicht mehr ohne essen. Auch schön zu Rotkohl, Fleisch und fruchtigen Desserts."

2. Grill gut
" Mit Tomatenmark, Preiselbeeren und Sommer - Kräutern. Einen kleinen Kick erhält dieser eigentlich milde Senf durch scharfe Paprika.
Grill gut ist der fehlende Link von Senf zu Grillsauce!
Zu gegrilltem Fleisch, Tofu und Gemüse, zu frischem Brot und im Dressing eine tomatig-fruchtig-würzige Bereicherung."
3. 70 / 30 volle Kraft
"Ein sehr leckerer mittelscharfer bis scharfer Senf aus deutschem Anbau. Mit feiner Essignote. Der Anteil von scharfer schwarzer zu milder weißer Senfsaat beträgt 70 :30. Kalt vermahlen, nicht entölt.
Als Brotaufstrich, zu Fleisch, zu Fischgerichten und in Soßen."

Da ich selber gar keinen Senf mag, gebe ich nur die Meinung der Testesser wieder. Sie waren von allen drei Sorten begeistert. Ausgefallen, würzig und lecker. Platz 1 mit fünf von fünf Cupcakes erhält Himbeerfelder für immer. Platz 2 mit 4,5 Punkten geht an den mittelscharfen Senf 70/ 30. Auf Platz 3 mit 3,5 von 5 Punkten liegt der Senf Grill gut. Er hat nicht jedem Testesser geschmeckt. Insgesamt aber einer absolut positive Bewertung. Ich soll auch noch unbedingt schreiben, dass die Senfsorten sich auch sehr gut als Brotaufstrich eignen ;-)

Fazit:
Die positiven Bewertungen sprechen ja schon für sich. Ich spreche eine absolute Kaufempfehlung für die Produkte von Senf Pauli aus. Ich bin sehr gespannt, welche Produkte es noch in Zukunft geben wird und vielleicht darf ich ja nächstes Jahr wieder testen :-)