Rezension: Meine kleinen Backgeheimnisse von Thomas Heinrich aus dem Dort-Hagenhausen-Verlag

Rezension: Meine kleinen Backgeheimnisse von Thomas Heinrich aus dem Dort-Hagenhausen-VerlagWer regelmäßig unter Kuchenhunger leidet, sollte sich unbedingt dieses Backbuch angucken!
Titel: Meine kleinen Backgeheimnisse
Autor: Thomas Heinrich
Verlag: Dort-Hagenhauser-Verlag
Seiten: 184
Preis: 19,95 €
ISBN: 978-3-86362-014-1
Buchbeschreibung: (Quelle: Dort-Hagenhauser-Verlag)
"Backen ist etwas für besondere Gelegenheiten. Und diese Gelegenheiten zelebriert Thomas Heinrich mit diesem Buch. Das Buch macht Mut diese Anlässe mit Kuchen, Keksen, Cremes, Torten und vielen kleinen leckeren Ideen zu versüßen. Die Auswahl ist auch für Nichtprofis leicht nachbackbar. Das Credo ist "einfach und lecker".
  • Kleinere selbstgebackene Überraschungen
  • Umfassend und qualitativ absolut hervorstechend
  • Rezepte mit Gelinggarantie und Profitipps"
Das mit Schutzumschlag hochwertig gestaltete Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:
  • Vorwort
  • Grundlagen/Grundrezepte/Wissenswertes
  • Kuchen für Freunde
  • Besondere Köstlichkeiten
  • Klein und zwischendurch
  • Von Herzen
  • Stille Zeit
  • Register
Unter anderem findet Ihr folgende Rezepte im Buch: Blaubeer-Cassis-Törtchen, schwäbischer Aprikosenkuchen, getränkter Zitronenkuchen, Mohn-Aprikosen-Kuchen, Stachelbeersand, Sacherwürfel, Passionsfrucht-Mandarinen-Torte, Mozartkuppel, Petit Fours, Florentiner, Zimtschnecken, Brioche, Milchreiskuchen mit Mango, französische Schokoladentarte, Trüffelpralinen, saftige Chocolate Cookies.
Zu mehreren Rezepten gibt es auch noch Variations-Tipps um diese abzuwandeln. Glaubt mir, ich hatte Unmengen an Lesezeichen im Buch kleben, weil da so viele leckere Rezepte drin sind. Ich habe aber nur vier Rezepte für Euch getestet, weil ich sonst nie mit der Rezension fertig würde :-)
Spanische Vanille - Note 2
Eine wirklich gute Anleitung (Rezept) für eine arbeitsintensive Torte, die meine Mama für mich getestet hat :-) Besonders das Unterrühren des Marzipans fand sie sehr anstrengend. Es sollten 50 ml Rum in die Torte, sie hat deutlich weniger genommen und trotzdem war das Rumaroma noch sehr intensiv. Ohne Rum hätte die Torte vielleicht sogar eine 1 bekommen.
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Hefezopf - Note -2
Dieses Rezept hat gut funktioniert, auch wenn der Teig erst etwas zu klebrig war. Anstatt zwei Zöpfe aus dem Teig zu fertigen, habe ich lieber einen großen gemacht. Der Teig hätte etwas besser aufgehen können und das Ergebnis nach dem Backen könnte etwas luftiger/lockerer sein. Geschmeckt hat er uns aber gut, auch wenn meine Kinder ihn leider nicht so gerne mochten, ihnen war er etwas zu fest für einen Stuten. An dieser Stelle möchte ich aber darauf Hinweisen, dass dieses Ergebnis auch immer etwas von der Hefe beeinflusst wird.
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Cupcakes (Schoko-Banane) - Note 1
Diese Cupcakes habe ich meiner Pilatesgruppe mitgebracht und alle Mädels waren begeistert. Sehr leckere Schoko-Muffins mit einem Bananen-Topping. Ich habe aber für das Topping deutlich weniger Puderzucker genommen als angeben, habe stattdessen noch Vanillesirup, eine Banane und Sahnesteif hinzugefügt. Ich sag nur yammi :-)
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Vanillekipferl - Note 1
Rezension: Meine kleinen Backgeheimnisse von Thomas Heinrich aus dem Dort-Hagenhausen-VerlagDiese Kipferl habe ich mit Vollkornmehl gebacken und das Ergebnis war sehr lecker und schön mürbe. Einfach toll.
Fazit: 
Mein erster Eindruck von diesem Buch war, "naja mal schaun", mein Bauchgefühl war irgendwie nicht überzeugt. Zum Glück hat sich mein Bauch geirrt. Die guten zuverlässigen Ergebnisse bei den Rezepten sprechen für sich. Zudem ist das Rezeptangebot sehr abwechslungsreich und deckt eigentlich jede mögliche Gelegenheit ab. Die Grundlagen, Tipps und Variationsmöglichkeiten sind ein zusätzlicher Pluspunkt der nicht unerwähnt bleiben soll. Insgesamt konnte mich das Buch doch überzeugen und ich vergebe sehr gute fünf von fünf Cupcakes.
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