Fiorella und Kaffee von der Flotten Bohne [Regionale Werbung]

Am vergangenen Dienstag war ich bei Mehmet von der Flotten Bohne. Wer, was, wo?Die Flotte Bohne ist eine mobile Kaffee-Bar, die Mehmet Saripinar vor ziemlich genau einem Jahr ins Leben gerufen hat. Seitdem ist viel passiert. Hauptsächlich tourt er durch Münster und ist auf vielen Veranstaltungen wie dem Promenaden-Flohmarkt, dem Stadtfest oder Viertelfesten stationiert. Unter der Woche findet man ihn von Montags bis Mittwochs in Hiltrup an der Clemenskirche, Freitags dort auf dem Wochenmarkt. Seit Neuestem verkauft der Barista seine verschiedenen Kaffeesorten auch Donnerstags auf dem Wochenmarkt in Gievenbeck. Das Besondere an seiner Coffee Ape: Man kann sie mieten! Sowohl für private Veranstaltungen wie Hochzeiten, Konfirmationen und runde Geburtstage als auch für Firmenfeiern und Messeveranstaltungen. Durch seine Mobilität mit der Ape ist er nicht nur in Münster und Umgebung unterwegs, sondern auch in ganz Deutschland.

Die Flotte Bohne auf dem Stadtfest Münster 2018

Die Flotte Bohne an der Clemenskirche in Hiltrup

Durch Instagram ist Mehmet auf meinen Blog und meine Leidenschaft für das Backen aufmerksam geworden und hatte mich gefragt, ob ich nicht Lust hätte, für seine Kunden Kuchen zu backen, den er ihnen zu einer Tasse Kaffee servieren kann. Nichts lieber als das, schließlich nehme ich jede Gelegenheit wahr, backen zu können! 😉Also habe ich am Tag vor meinem Besuch bei ihm und seiner mobilen Kaffeebar einen Fiorella gebacken. Das Rezept findet ihr weiter unten. Zu meiner großen Freude kam der Kuchen super gut an bei seinen Kunden. Natürlich kommt gerne mal die Aussage "Eigentlich bin ich gerade auf Diät" und "Ich komme gerade vom Sport" - aber bei einem Blick auf den Kuchen und dem Zusatz "Der ist auch umsonst" wurden viele dann doch schwach ;D
Als ich bereits morgens in Hiltrup ankam, war der Stand schon gut besucht mit Stammkunden, die neben einer Tasse guten Kaffee auch gerne noch einen Schnack mit dem Inhaber hielten. Neben klassischen Kaffee (Cafe Americano) bietet er auch Latte Macchiato, Flat White, Cappuccino, Caffee Latte und Cafe Doppio an. Für die Kleinen gibt es auch mal Kinderkaffee oder eine Tasse aufgeschäumte Milch. Auch türkischen Tee kann man bei Mehmet bekommen. Die Milch für die verschiedenen Kaffeespezialitäten bezieht der Barista von einem Hof im Münsterland.

Und nun zum Fiorella-Rezept!Zutaten für einen Fiorella (möglich in einer 30 x 30 cm Form oder 28 cm Springform):500 g Mascarpone150 g Butter200 g Zucker500 g Weichweizengrieß5 Eier1 Pck. Backpulver1 Prise Salz
Für den Sirup:150 g Zucker3 EL Orangensaft120 ml Wasser
100 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Zuerst wird die Mascarpone mit 200 g Zucker, der Butter und den Eiern cremig gerührt.
Der Grieß wird mit dem Backpulver trocken vermischt und anschließend portionsweise unter die Mascarpone gerührt.
Dann geht's für ca. ca. 30 Minuten in den Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze.
Währenddessen kann der Orangensirup gekocht werden:
Dafür den Orangensaft, Wasser und 150 g Zucker zum Kochen bringen. Die Hitze runterstellen und einige Minuten vor sich hin köcheln lassen. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, mit dem Orangensirup großzügig beträufeln und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
In den ersten Tagen schmeckt er am Besten, besonders wenn er gut gekühlt ist.
*Unbezahlte Werbung