Fior di Latte Eis - italienisches Sahneeis

Vergangenes Wochenende habe ich das erste Mal unsere Eismaschine (die wir seit ca. 1 1/2 Jahren besitzen :-D) benutzt. Ich habe leckeres Fior di Latte Eis gemacht! Kein Wunder das es sooo guuuut schmeckt mit der Kalorienzahl! Aber man gönnt sich ja sonst nichts ;-)
Fior di Latte Eis - italienisches Sahneeis
Mit diesem typischen italienischen Milch- bzw. Sahneeis Träume ich mich in eine schöne kleine Eisdiele in Italien und möchte dieses Rezept gerne bei Ann-Katrin einreichen. Sie hat momentan ein supertolles Blog-Event mit dem Thema Fernweh-Rezepte. Den Banner könnt Ihr wie immer rechts in der Leiste unter Blog-Events finden!
Fior di Latte Eis - italienisches Sahneeis
Bei dem heißen Wetter passt nichts besser als ein Eis! Allerdings hat das heiße Wetter auch ein Nachteil: das Eis ist mir beim Fotografieren grad davon geschmolzen....
Fior di Latte Eis - italienisches Sahneeis
Hier das Rezept für ca. 900ml:
Zutaten:
200ml Milch300ml Schlagsahne150g Zucker150g Mascarpone
Fior di Latte Eis - italienisches Sahneeis
Zubereitung:
Die Milch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen. Mascarpone hinzufügen und noch mal aufkochen. Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, beiseitestellen. Wenn die Milch etwas abgekühlt ist die Sahne vorsichtig unterheben und das Ganze für ca. 20 Minuten ins Gefrierfach stellen. Das angefrorene Eis noch einmal umrühren und in eine Eismaschine geben. Alternativ in einem verschließbaren Behälter im Gefrierfach lassen und gelegentlich umrühren.
Wem das Eis mit 150g Zucker zu süß ist verwendet einfach nur 100g Zucker :-)
Das Eis eignet sich übrigens auch als tolle Basis z.B. für Eis mit Obst, Nüssen und Süßigkeiten wie etwa Oreo-Keksen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Quelle: chefkoch.de

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