Kaum beim foodtube gesehen, mussten meine Freundin und ich dieses geniale Rezept, obwohl sagen wir lieber Gebäck, da man hier so viel verändern kann das man kein festes Rezept braucht.Man könnte fast sagen das ist der Rumforttopf des Backens!Und ja sie sind so lecker, wie sie aussehen!
Was brauchen wir auf jeden Fall:- eine Tasse Milchreis- 400 ml Kokosmilch- 600 ml Milch- 1 Tl Zucker- 1 Prise Salz- 2 Tassen Roggenmehl- 1 Tasse Weizenmehl- 1 Tasse Wasser- 1 Tl Salz- etwas geschmolzene Butter
Optional:Beeren, Nüsse, Vanille, Zimt, oder eben alles was ihr noch so rumliegen habt und bei dem ihr denkt es könnte gut zusammen schmecken.
-Für den Teig das Roggenmehl, das Weizenmehl, das Wasser und das Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
-Für den Milchreis erhitzen wir einfach die Milch und die Kokosmilch und fügen den Reis, Zucker und Salz hinzu.- Einmal kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze köcheln 20 Minuten köcheln lassen.Das geht eigentlich fast von selbst und wenn ihr es schon am Tag vorher macht, ist der Reis auf jeden Fall durch und schon schön abgekühlt, ansonsten müsst ihr halt warten bis er abgekühlt ist.
- Den Teig ca. einen halben cm dick ausrollen und mit einer runden Form(einem Ausstecher oder einem einfachen Glas) Teigkreise ausstechen bis der Teig aufgebraucht ist.
- Jetzt könnt ihr den abgekühlten Milchreis mit allem vermischen was ihr euch als extra rausgesucht habt.
- Die Teigkreise jetzt so dünn wie möglich oval ausrollen.- Die Mitte des Ovals mit einem bisschen des Milchreises befüllen und die Ränder umschlagen.- Die "Ecken" zusammen ziehen und dann den Teig der auf der Füllung ist "aufraffen".- 10 Minuten bei 275 Grad backen
- Wenn die Butter noch nicht geschmolzen ist, einfach kurz in die Mikrowelle damit und dann das leckere Gebäck damit einpinseln.
So einfach, so lecker!
