Der ideale Abendschmaus für einen langen Herrenabend! Am besten gleich die doppelte Menge zubereiten...auch die geht mit Sicherheit weg! Und das Gute: das kann den ganzen Abend vor sich hin köcheln und schmeckt dabei immer besser...und macht kaum Arbeit...
Unbedingt mindestens 3 Stunden vor dem geplanten Essen mit den Vorbereitungen beginnen:Das Rinderhack mit der Gemüsezwiebel in Olivenöl anbraten, Petersilienwurzel und Sellerie, beides klitzeklein geschnitten, die klein geschnittenen getrockneten Tomaten, die gehackten Tomaten, Chilischote, Chiliflocken, Cumin und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Mit Kräutersalz und Pfeffer kräftig abschmecken. Dann bitte 1/2 Stunde köcheln lassen und nun bei ganz, ganz geringer Wärmezufuhr mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch evtl. bei Bedarf Wasser beifügen.1/2 Stunde vor Ende der Garzeit die abgespülten roten Bohnen und den Knoblauch dazu geben. Vor dem Servieren bitte noch mal scharf mit Chili abschmecken und dann mit einem Klacks saurer Sahne oder Crème Fraiche servieren.
Und dazu am besten Baguette und eiskaltes Bier oder Wasser!!
Für 4 kleine Portionen braucht man:
Olivenöl
1 Gemüsezwiebel
500 g Rinderhack
1 kleine Petersilienwurzel
1 ganz kleines Stück Sellerie
100 g getrocknete Tomaten
2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
2 Dosen rote Bohnen (je 400 g)
1 frische rote Chilischote entkernt u. gehackt
2 TL Chiliflocken
1 TL Rosenpaprika
1 TL Cumin
Kräutersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
Das schmeckt die ganze Nacht toll!!
Unbedingt mindestens 3 Stunden vor dem geplanten Essen mit den Vorbereitungen beginnen:Das Rinderhack mit der Gemüsezwiebel in Olivenöl anbraten, Petersilienwurzel und Sellerie, beides klitzeklein geschnitten, die klein geschnittenen getrockneten Tomaten, die gehackten Tomaten, Chilischote, Chiliflocken, Cumin und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Mit Kräutersalz und Pfeffer kräftig abschmecken. Dann bitte 1/2 Stunde köcheln lassen und nun bei ganz, ganz geringer Wärmezufuhr mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch evtl. bei Bedarf Wasser beifügen.1/2 Stunde vor Ende der Garzeit die abgespülten roten Bohnen und den Knoblauch dazu geben. Vor dem Servieren bitte noch mal scharf mit Chili abschmecken und dann mit einem Klacks saurer Sahne oder Crème Fraiche servieren.
Und dazu am besten Baguette und eiskaltes Bier oder Wasser!!
Für 4 kleine Portionen braucht man:Olivenöl
1 Gemüsezwiebel
500 g Rinderhack
1 kleine Petersilienwurzel
1 ganz kleines Stück Sellerie
100 g getrocknete Tomaten
2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
2 Dosen rote Bohnen (je 400 g)
1 frische rote Chilischote entkernt u. gehackt
2 TL Chiliflocken
1 TL Rosenpaprika
1 TL Cumin
Kräutersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
Das schmeckt die ganze Nacht toll!!
