Irgendwie hat der weihnachtliche Essmarathon bei mir dieses Jahr immer noch kein Ende gefunden. Da ein Geschäftsessen, da eine Essenseinladung, da ein Neujahrsempfang oder auch einer der vielen Geburtstage. Egal wie, egal wo. Es gab immer reichlich und gutes Essen. Daher lauf ich privat immer noch ein wenig auf Sparflamme, viele leichte Gerichte, viele Salate und oftmals auch nur ne schnelle Suppe.
Deswegen gibt es heute einen einfachen, leichten und schnellen Feldsalat mit Granatäpfeln, Orangen und leckerem italienischen Parmesan. Das Rezept wird wohl für diese "Saison" eines der letzten mit Granatäpfeln sein, da die von Juli bis Dezember andauernde Saison schön langsam endet und man sich immer schwerer tut geschmacklich gute Früchte kaufen zu können.
