Ein Kaffeetrinker wird schon das Wort Kaffee allein automatisch mit „Genuss" verbinden. Wie oft denkt man: Jetzt erst einmal eine gute Tasse Kaffee trinken. Schon morgens verschönert er den Tag.
In der Mittagszeit hält er wach, und zu einer vollendeten Kaffeetafel gehört nicht nur einfach Kaffee, sondern eine hochwertige Sorte. Natürlich kann man solchen Kaffee online kaufen.
Aber was macht einen Kaffee eigentlich wirklich gut?
Natürlich ist es als Erstes der Geschmack, nach dem der Kaffeekenner das einzigartige Getränk beurteilt. Doch wie so oft, sind die Geschmäcker verschieden. Die einen mögen's mild, die anderen edel, die dritten aromatisch. Das Interessante und Übereinstimmende ist: Jeder hat einen guten Geschmack, solange er eine gute Kaffeesorte wählt.
Es gibt sogar noch viel mehr Geschmacksrichtungen bei dem vielseitigen Muntermacher. Da sind die Sorten, die ein ausgeprägtes Aroma entfalten. Dann gibt es die Kaffeearten, die einen deutlich schokoladigen Beigeschmack haben und deshalb besonders geeignet für Leckermäulchen sind.
Aber auch eine nussige und karamellige Noten weisen einige der hochwertigen Kaffeesorten auf. Wie bei Weinkennern üblich, wird auch mancher Kaffeetrinker Wert auf einen vollmundigen Kaffeegenuss legen. Nicht zuletzt gibt es temperamentvolle Menschen, die diese Eigenschaft auch bei ihrem Kaffee lieben. Für alle ist gesorgt. Jeder kann seinen Kaffee online kaufen, und zwar genau mit der individuellen Note, die er liebt. Auch reizarmer und sogar koffeinfreier Kaffee reiht sich hier ein. Solange er eine sehr gute Qualität aufweist, wird er munden.
Bittere Säure: nein, danke
Das große Geheimnis eines feinen, hochwertigen Kaffees liegt im Säuregehalt. Der Kaffee muss Säure enthalten, aber sie muss von zarter Feinheit sein. Kaffeesorten, die von Natur aus eine milde Säure haben, sind auch auf der Zunge ein milder Wohlgenuss. Sie können gleichzeitig noch einen Hauch von Schokolade oder Nuss mitbringen, was sie besonders attraktiv macht.
Es gibt auch Sorten, die vollmundig nach Kaffee schmecken und gleichzeitig in ihrer Veranlagung mild und magenfreundlich sind. Andere, die ebenfalls vom ersten Keimen an Milde aufweisen, haben gleichzeitig einen weichen und harmonischen Charakter. Wieder andere haben eine Säure, die man gar nicht bemerkt, besitzen aber so viel leidenschaftliches Aroma, dass sie bestens für das Muntermachen von Morgenmuffeln geeignet sind.
Nun gibt es auch sehr gute Sorten, die einer Säurebehandlung bedürfen. Das passiert durch die Röstung. Nur durch hinreichend lange Röstzeit und sorgfältige Röstmethoden wird erreicht, dass der Kaffee eine feine Note bekommt. Damit sind wir einem weiteren Geheimnis von feinem Kaffee auf die Spur gekommen.
Hochwertiger Kaffee kommt nicht von irgendwo
Manche Kaffeesorten werden auch durch klimatische Verhältnisse in ihrem Säuregehalt günstig beeinflusst. In Monsungebieten wird der Säuregehalt der Bohnen oft auf natürliche Weise reduziert.
Auch wenn man Kaffee online kaufen gewöhnt ist, sollte man darauf achten, dass die kleinen braunen Zauberbohnen aus besten Anbaugebieten stammen. Die gibt es in Südamerika ebenso wie in Afrika und Asien. Typischerweise liegen sie über 1000 Meter hoch. Besonders geschätzt werden nicht zu Unrecht die Arabica-Sorten, die man auch mischen kann. Ein Kaffeekenner wird sich nicht täuschen lassen. Er schmeckt nämlich die Qualität.
Fotos: [email protected], [email protected], [email protected], [email protected]
