Feinschmecker Käsefondue

Feinschmecker Käsefondue

Käsefondue

Zutaten für 4 Personen:
  • 2 fein gehackte Knoblauchzehen
  • 30 g Butter
  • einen ½ Liter Sahne
  • 400 g Gouda
  • 4 Eigelb
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 5 cl. Kirschwasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

So wird das Feinschmecker Käsefondue zubereitet:
Den fein gehackten Knoblauch in Butter leicht andünsten. Ein drittel der Sahne und den geriebenen Gouda dazugeben. Unter ständigem Rühren, bei niedriger Hitze, langsam zum Kochen bringen.
Eigelb, Stärke und die restlich Sahne verrühren und unter die Käsemasse geben. Das Fondue jetzt nicht mehr kochen lassen. Das Käsefondue mit Kirschwasser, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

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