Es gibt wohl zwei Dinge, die immer gehen. Das sind zum einen Schokolade und zum anderen Macarons. Warum also nicht beides kombinieren und damit den ultimativen Coup landen. Zugegebenermaßen sind Schokoladen-Macarons nichts weltbewegendes Neues, aber dennoch haben sie einen Eintrag hier verdient.
Die Füllung für meine Macarons ist aus einem feinem Ganache mit dunkler Schokolade, das liegt vor allem daran, dass die süßen Schalen und der herbe Ganache perfekt zusammen passen. So sind die Macarons weder zu süß noch zu herb. Diese Schokoladen-Macarons mag dadurch garantiert jeder.
Zubereitungsdauer: ca. 90 Minuten
Rezeptmenge: ca. 30 Macarons
Das Rezept findet ihr hier.
