Feine Pflaumen-Puddingtörtchen - mein heutiges Sonntagssüß für Euch!

Juhuhhhh, Pflaumenzeit! Ich liebe Pflaumen, Ihr auch? Man kann so viele leckere Sachen damit machen... Pflaumendatschi, Pflaumenmus, Pflaumenknödel... ach, einfach wunderbar!  Heute habe ich ein ganz einfaches und schnelles Pflaumenrezept für Euch. Man braucht nicht viele Zutaten, hat wenig Arbeit und es schmeckt richtig yummy. Vor allem lauwarm sind diese kleinen Törtchen eine Wucht! Genau das Richtige zum Beispiel, wenn sich spontaner Besuch ankündigt und man noch ganz schnell was zum Kaffee zaubern möchte.


Zutaten für 10 - 12 Muffinförmchen:

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1/2 l Milch
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
Pflaumen
100 g Creme fraiche



Ofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Den Blätterteig für 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Für die Vanille-Zimtcreme  Puddingpulver, 100 ml Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt glatt verrühren. 400 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und mindestens 1 Minute köcheln lassen. In eine Schüssel geben und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Das Muffinblech gut ausfetten. den Blätterteig in Quadrate teilen und in die Muffinmulden verteilen. Pflaumen waschen und in Spalten teilen. Die Creme fraiche unter den abgekühlten Pudding rühren. In die Mulden verteilen. Mit Pflaumenspalten belegen und mit Zimtzucker abstreuen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. In der Form etwas auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Lauwarm oder abgekühlt servieren. 

Wer die Zutaten zu Hause hat, kann die Törtchen eben noch schnell für heute Nachmittag zaubern, wie wär's?  Habt noch einen schönen Restsonntag und macht es Euch gemütlich, Ihr Lieben! Ich wünsch' Euch was! Andrea Quelle: Lecker, 8/2013