Pasta ist wahrscheinlich DAS Familiengericht überhaupt! Alle lieben sie und sie ist in den meisten Fällen auch schnell und einfach gemacht. Wen wunderts, dass man sie deshalb sehr, sehr häufig kochen mag und deshalb sind möglichst viele Variationen gefragt, um der Familie nicht immer die gleichen Pasta-Mahlzeiten zu servieren.
Umso glücklicher sind wir, dass wir kürzlich bei Knorr auf ein tolles Rezept für Pasta-Küchlein gestossen sind – sie sind sehr einfach und schnell zubereitet und schmecken super fein:
Zutaten für 4 Personen
- Olivenöl
- 1 Muffinblech
- 180 g dünne Spaghetti
- Salz
- 200 g Mascarpone
- 3 Eier
- 1 Beutel KNORR Mix für Maccaroni al Forno
- 40 g geriebenen Parmesan
- 50 g geräucherten Schinken (oder Schinkenwürfeli)
- 150 g Zucchetti
- 2 Tomaten
- 3 EL gemischte gehackte Kräuter
- 12 Blätter Salbei
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Mascarpone mit den Eiern, Beutelinhalt Mix für Maccaroni al Forno und Parmesan verrühren. Schinken in feine Würfel schneiden. Zucchetti und Tomaten, waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln. Nudeln abgiessen und kalt abschrecken. Mit den Schinken-, Zucchetti- und Tomatenwürfeln, sowie den Kräutern zur Mascarponemasse geben und gut mischen. 12 Muffinformen mit Olivenöl auspinseln. Die Nudeln mit einer Fleischgabel aufrollen und in jede Mulde ein Nudelnest geben. Restliche Sauce darüber geben. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: ca. 175 °C) 25 – 30 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen. Nach Belieben in Papierförmchen setzen und mit Salbei garnieren.
Wie oft kocht Ihr Pasta? Welche Varianten mögt Ihr am liebsten? Wie gefällt Euch dieses Rezept?
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr auch unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!
