Zubereitung von Spezialitätenkaffee per Hand in der Chemex
Tantris in München ist vermutlich das erste deutsche Gourmet Restaurant das frisch gerösteten Spezialitäten-Kaffee* per Hand am Tisch aufbrüht. Das Kaffee-Menü soll einige der besten Kaffees der Welt anbieten. Die Kaffees ändern sich mit der Saison.
THE BARN Roastery in Berlin ist sehr stolz darauf, das Restaurant Tantris mit ihren Kaffees zu versorgen. Die Bohnen werden per Hand geerntet. Die enge Zusammenarbeit mit den Anbauern ist Basis für sorgsame Qualitätsarbeit. Ihre Kaffees sind saisonal frisch und werden wöchentlich für Tantris geröstet.
Ralf Rüller (Inhaber THE BARN): “Ich bin oft enttäuscht gewesen, wenn mir nach einem großartigen Essen schlechter Kaffee serviert wurde. Wir haben nach einem Gourmet Restaurant gesucht, dass den Mut hat ein exzellentes Mahl mit exzellentem Kaffee zu vollenden“.
Text- und Bildquelle: The Barn
