Rund ums Haus wachsen Brombeeren und der Apfelbaum hat den einen oder anderen Apfel, der nicht aus mehreren Metern Höhe auf dem Boden zerschmettert.
Gestern Abend habe ich noch schnell eine Schale Brombeeren gepflückt, bevor die Vögel mir alles weg fressen. Über Nacht in Wasser gelegt, damit evtl. Würmer/Maden rausgeschwemmt werden.
Heute früh habe ich für 1 kg die Früchte vorbereitet. Brombeeren abgewogen, mit geschälten und klein geschnittenen sauren Äpfel aufgestockt. Das ganze mit einem Beutel Zitronensäure (mangels Saft einer frischer Zitrone) und Gelierzucker 1:2 aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe genommen, dann die Masse durchpüriert.
Durch ein feines Sieb gestrichen, geht wunderbar mit einer Kelle, man braucht nicht unbedingt die "Flotte Lotte". Dann habe ich in das Gelee gute 2 EL gehackte frische Zitronenmelisse und 1 TL "Luxery Jam". In Gläser umfüllen und kurz auf dem Kopf für das Vakuum stellen.
