- 1 Packung Strudelteig (4 Blätter)
- 250 g Erdbeeren
- 500 g Topfen (Magerquark)
- 200 g Hüttenkäse
- 50 g Butter
- 2 EL Milch
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 5 EL Stärke
- 1 Limette (abgeriebene Schale)
- 2 EL Mandelblättchen
Erdbeer Topfen Strudel
Dieses Rezept für einen leichten Erdbeer Topfen Strudel mit Hüttenkäse ist nicht nur kalorienarm sondern auch ein köstliches Dessert.
- Teig bei Raumtemperatur ca. 10 min ruhen lassen.
- Erdbeeren, bis auf 3 Stück, in Scheiben schneiden.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 225 ºC/Umluft: 200 ºC)
- Zucker, 1 Ei, Stärke und den Limettenabrieb glattrühren. Topfen und Hüttenkäse verrühren. Eimasse einrühren.
- Butter schmelzen. Ein Küchentuch mit Mehl bestäuben, 2 Teigblätter dünn mit Butter bestreichen und so übereinander auf das Tuch setzen, dass ein Rechteck (ca. 50 x 55 cm) ensteht. Wieder mit Butter bestreichen und die restlichen beiden Strudelblätter darüberlegen.
- Topfenmasse auf eine Hälfte der Teigfläche streichen, dabei einen Rand von ca. 4 cm Breite frei lassen. Erdbeerscheiben darauf verteilen. Teigränder über die Topfenmasse klappen. Mithilfe des Geschirrtuchs von der bestrichenen Seite her aufrollen.
- Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
1 Ei mit Milch verrühren. Strudel damit bestreichen. - Im vorgeheizten Ofen ca. 40 min backen.
- Zwischendurch mit Butter bestreichen.
- Mandeln ohne Öl in einer Pfanne rösten. Strudel mit Erdbeeren und Mandeln verzieren.
Erdbeer Topfen Strudel Rezept, 9.3 out of 10 based on 3 ratings
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