Roulade
Feines Rouladen Rezept das in keiner Küche fehlen darf, mmmh...
Zutaten:
Biskuit:
80 g Zucker
3 Eier
1 EL heisses Wasser
1 Prise Salz
80 g Mehl
Creme:
1 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 dl Vollrahm
125 g Philadelphia
1 Pck. Sahnesteif
2 EL Erdbeeren Konfitüre
200 g Erdbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung ca. 30 min / Backen ca. 6 min / grosses Backform
Biskuit:
Die Eier trennen. Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit 1 EL Wasser und Mehl vermischen und sorgfältig das Eiweiss darunterheben.
Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 6 min. bei 220° Grad backen.
Herausnehmen, Biskuit mit dem Papier auf ein Geschirrtuch stürzen, Papier sorgfältig abziehen. Biskuit sofort mit dem Geschirrtuch einrollen.
Creme:
Zucker, Vanillezucker, Rahm und Sahnesteif, steif schlagen.
Philadelphia separat in einer Schüssel kurz verrühren und vorsichtig mit dem Rahm verrühren.
Auf das erkaltete Biskuit zuerst Konfitüre und dann die Creme streichen.
Dabei 1-2 cm Rand auslassen.
Erdbeeren klein würfeln, darauf legen, die Roulade einrollen und kühl stellen.
Tipp: Statt Erdbeeren andere Früchte nehmen.
Viel Spass beim Nachbacken, Marincek.
