Erdbeer-Ricotta-Törtchen mit Knusperboden

Erdbeerzeit - Juhuuuuu! Meine ersten frischen Erdbeeren hier vom Bauern habe ich doch gleich mal in ein ganz besonders köstliches Erdbeer-Ricotta-Törtchen gesteckt, denn - Ihr wisst es Alle - am Sonntag ist Muttertag! Und da ich immer wieder gerne als Inspirationsquelle für liebe Kinder fungiere, verrate ich Euch dieses wahnsinnig leckere Rezept. Also, nur für den Fall, dass Ihr Mutti am Sonntag mit einem Erdbeer-Ricotta-Törtchen überraschen wollt! Ach, und natürlich auch dann, wenn Ihr Euch selbst verwöhnen wollt! Ist super easy-peasy und braucht nicht mal einen Backofen!

Und nein, die Torte ist weder quadratisch, noch praktisch, aber unheimlich gut!!! Denn, Ihr erratet es jetzt sicher, sie ist mit der guten Ritter-Sport Schokolade gemacht! Im Boden habe ich die köstliche Weiss + Crisp verarbeitet, das Topping wurde mit der herben Edelbitter hergestellt. Mein Favorit ist ja schon aus Kindertagen die Sorte Marzipan, die esse ich aber lieber pur und verwurste sie nicht in irgendwelchen Kuchen 🙂

Ihr dürft Euch jetzt hier auf das feine Rezept freuen und ich nasche inzwischen noch ein wenig von der leckeren Schokolade... Viel Spaß beim Nachmachen!

Erdbeer-Ricotta-Törtchen  mit Knusperboden

Für eine kleine Springform (20 cm)

Boden:

150 g Weiss + Crisp Schokolade

25 g Butter

30 g Cornflakes

Füllung:

500 g Erdbeeren

250 g Ricotta

200 g Frischkäse

200 ml Sahne

75 g Puderzucker

Abrieb und Saft einer Zitrone

1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker

Topping:

25 g Kokosfett

100 ml Sahne

1 Tafel Edelbitter-Schokolade

Erdbeer-Ricotta-Törtchen  mit Knusperboden Erdbeer-Ricotta-Törtchen  mit Knusperboden

Erdbeer-Ricotta-Törtchen  mit Knusperboden Erdbeer-Ricotta-Törtchen  mit Knusperboden

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Ich wünsch' Euch was!

Andrea

Dieser Beitrag ist in sehr angenehmer Kooperation mit Ritter Sport entstanden.


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