Immer noch Krankenkost hier.
Die aber auch wirklich ganz schön gut sein kann, wenn man ein bisschen Liebe hineinsteckt.
Wie zum Beispiel dieser Erdbeer Lassi mit süßen frischen Erdbeeren für viele Vitamine, Joghurt, den man nach Antibiotikaeinnahme sowieso zu sich nehmen soll, etwas eingelegtem Ingwer, gut für den Magen und auch sonst alles Mögliche und ein wenig Vanille für die Seele.
Und der Patient ist jetzt endlich wieder zuhause, was die Sache wesentlich angenehmer macht.
Inspiriert dazu hat mich unser “Ashram”, der eigentlich gar kein Ashram ist, sondern ein ganz toller kleiner Laden von einer Frau aus Sri Lanka, die dort ganz wunderbare Gerichte aus ihrer Heimat serviert und natürlich auch – Lassis.
Wir nennen ihn nur Ashram, weil die Mittagspausen dort so erholsam sind.
Also, falls ihr mal in Mannheim seid – auf zu Keleni!
Aus dem ursprünglichen Mango Lassi hab ich dann kurzerhand einen Erdbeer Lassi gezaubert, ein wirklich leckerer, frischer Drink, der zumindest ein bisschen Sommerfeeling auf den Tisch bringt, können wir das nicht alle gerade gut gebrauchen?
Denn so langsam fühle ich mich um den Frühling betrogen und wünschte mir, man könnte ihn irgendwo einklagen – vielleicht mal bei der Rechtsschutzversicherung nachfragen, ob sie greift?
Oder eine offizielle Beschwerde einlegen, aber wohin nur damit?
Ideen zur seelischen Bewältigung der aktuellen Wetterlage sind herzlich willkommen!
Der eingelegte Ingwer bringt übrigens einen sehr angenehmen Twist in die erdbeerige Süße – wer absolut keinen Ingwer mag, kann ihn natürlich auch problemlos weglassen.
Die Zutaten für 4 Erdbeer Lassis (alle Zutaten müssen gut gekühlt sein):
350 g Erdbeeren
250 g Naturjoghurt
220 ml Vollmilch
Mark einer Vanilleschote
15 g Ingwer in Sirup
70 g Zucker (je nach Süße der Erdbeeren vielleicht auch etwas mehr)
1/2 TL Meersalz
evtl. ein paar Eiswürfel
Erdbeeren waschen, putzen, zusammen mit dem Zucker in einem hohem Gefäß mit dem Stabmixer gut pürieren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut durchmixen, bis eine homogene Masse entstanden ist, in Gläser füllen und genießen.
Mehr davon!
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