Einen Mürbeteig herstellen aus
100g Butter, 100g Zucker, 1 Prise Salz, 150g Mehl, 1TL Backpulver, 2 Eiern und 1P. Vanillezucker. Evtl. etwas Milch zufügen, falls der Teig zu fest ist.
In einer Tarteform mit herausnehmbaren Boden oder Tortenbodenform ca. 20 Min - 30 Min. backen und anschließend auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Wenn ihr die Tarteform nehmt, könnt ihr ihn auch in der Form belassen und zum Kaffee einfach in Stücke schneiden und einzeln herausnehmen.
Einen Vanillepudding nach Packungsanweisung aus 1/2 l Milch herstellen (z. Bsp. Dr. Oetker) und auf den ausgekühlten Mürbeteig geben.
500g Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und entweder ganz oder halbiert auf dem Boden verteilen. Ca. 300-500 g Himbeeren ebenfalls auf dem Boden verteilen.
1 Tütchen Tortenguß nach Packungsanweisung herstellen und auf den Früchten verteilen.
Wer möchte, kann Eierlikörsahne dazu servieren. Einfache Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen und zum Schluß etwas Eierlikör einfließen lassen oder ihr lasst mit einem Löffel etwas oben drüber laufen- ganz wie ihr mögt!
Das macht Lust auf mehr und bald gibt es die schönen Erdbeeren auch frisch aus heimischen Gefilden - ich freu mich schon drauf! Liebe Grüße von Filine und Alessia
