Erdbeer Daiquiri Cupcakes

Zutaten (für 12 Muffins)

3 Eier

110 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1/2 Pkg. Backpulver

50 ml Sonnenblumenöl

220 g Mehl

100 ml Milch

Für die Creme:

500 g Mascarpone

1/8 Liter Mautner Markhof Erdbeer Daiquiri Sirup

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl und Backpulver einrühren, die Milch hinzufügen und einige Minuten gut durchrühren. Die Cucpcakeförmchen zur Hälfte füllen und bei 170 °Grad Umluft 15 – 20 Minuten backen. Für die Creme: Die Mascarpone kurz glatt rühren, den Erdbeer Dairquiri Sirup einrühren. Die Creme mit einer Spritztülle auf die Cupcakes dressieren. Mit einer halbierten Erdbeere garnieren.

Tipp: wenn die Erdbeer-Saison vorbei ist schmecken auch andere Beeren als Garnitur.

.s. cookingCatrin

Erdbeer Daiquiri Cupcakes Cupcakes für den Sommer Erdbeer Daiquiri Cupcakes Erdbeer Daiquiri Cupcakes

In freundlicher Zusammenarbeit mit Mautner Markhof.


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