EM Zeit ist Snackzeit – das weiß jeder! Während der EM herrschst quasi Ausnahmezustand im Haus, da vor allem die Männer taaagelang vor dem Fernseher verbringen, ihr kennt es bestimmt… 
Dabei werden dann haufenweise Snacks verspeist, da die Hauptmahlzeiten mit den Spielzeiten beim Fußball kollidieren. Chips, Salzgebäck & Co. werden zum Nahrungsmittel No. 1 während der EM. Man darf aber nicht vergessen, dass der Körper als Ausgleich zu diesen ungesunden Speisen auch ein bisschen gesündere Sachen und vor allem Vitamine, gesunde Fette und Proteine benötigt. Wir haben uns überlegt, wie man Snacks zubereiten kann, die auch jedem Fußball-Fan schmecken und nebenbei 100 Mal gesünder sind als Chips & Co! Mit Salzburg Milch sind uns da ganz tolle Snack-Ideen eingefallen, die nicht nur eure lieben Männer zum Staunen bringen werden.
Liptauer
Zutaten:
1 Pkg. Topfen (entspricht 250 g)
50 g Butter
50 g Sauerrahm
1/2 Zehe Knoblauch
2 TL Paprikapulver
2 TL Senf
2 EL Schnittlauch (gehackt) zum Bestreuen
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Butter mit dem Rührbessen mehreren Minuten lang schlagen. Den Sauerrahm und den Topfen einrühren. Eine halbe Zehe Knoblauch pressen. In die Masse einrühren. Senf und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank mehrere Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.
Tipp: wer den Liptauer statt der klassischen Variante noch cremiger mag, kann statt Topfen und Butter 300 g Frischkäse Natur nehmen.
Kräuter-Topfen Aufstrich
Zutaten:
250 g Topfen
100 g Sauerrahm
1/4 Bund Dill
1/4 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
Kräutersalz & Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst alle Kräuter gründlich waschen. trocken schütteln und klein hacken. Die restlichen Zutaten gemeinsam mit den Kräutern in eine Schüssel geben und gut verrühren. Abschmecken und bei bedarf noch nachwürzen.
Bunter Käsesalat
Zutaten (für 4 Portionen):
230 g Käse in Scheiben (z.B Salzburg Milch Käse Heumilch, Edamer oder Gouda)
1/2 Bund Radieschen
1/2 Bund Schnittlauch
1 Feldgurke (mittelgroß)
2 Paprika (gelb)
Für das Dressing:
2 TL süßer Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
3 EL Sonnenblumenöl
Kräutersalz & Pfeffer
Zubereitung:
Den Käse in Würfel schneiden. Die Gurken mit dem Sparschäler abziehen, so dass dünne Streifen entstehen. Die Radiesschen waschen und halbieren, die Paprika waschen und in Stücke schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und hacken.
Für das Dressing: Alle Zutaten miteinander vermischen und gut durchrühren.
Den Salat in Weck-Gläser oder in einer großen Schale mit dem Dressing anrichten, so kann sich jeder seine Portion selbst nehmen.
