Eisreindling mit Grantenschleck

Zutaten (für 12 Reindlinge)

3 Eier

1 Eigelb

2 EL Honig

geriebenes Vanillemark

100 g Sauerrahm

350 ml Schlagobers

175 g Preiselbeeren

50 g Rosinen

3 Kappen Rum

2 TL Zimt

1 EL Honig

4 EL Walnüsse

Zubereitung:

Die Eier und das Eigelb mit Honig und geriebener Vanilleschoteauf einem Wasserbad ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren aufschlagen. Über Eiswasser auskühlen lassen und nochmals 5 Minuten auf Eiswasser aufschlagen. Eingelegte Rosinen, Rum, Zimt und Walnüsse einrühren. Den Schlagobers aufschlagen und 150 g Preiselbeeren einrühren. Die ausgekühlte Ei-Mischung unterheben. Kleine  Gugelhupfförmchen zur Hälfte mit der Masse auffüllen.´Preiselbeeren und etwas Honig auf der Masse verteilen, mit Zimt bedecken und mit der restlichen Masse aufgießen. Für mindestens sechs Stunden frieren.

Deko: Rosentablett & Rosenservietten von IHR

Blumen: Arrangement aus rosefarbenen Rosen von Blumen Isabella

.s. cookingCatrin

Eisreindling mit Grantenschleck Eisreindling mit Grantenschleck

In freundlicher Zusammenarbeit mit genusslust.info


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