eingebrannte Kartoffeln Omas Art

•           600gr Kartoffeln
•           1 Zwiebel
•           2 El Öl
•           1 El Mehl
•           200ml >>Gemüsefond<<
•           1 El Apfelessig
•           Salz & Pfeffer
•           2 El Kapern
•           Kümmel

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Nun im Salzwasser bissfest garen, danach abgießen.
Zwischenzeitlich die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig abschwitzen. Mit dem Mehl bestäuben und mit dem Gemüsefond ablöschen.
Danach die Kartoffelwürfel dazugeben, einige Minuten gut durch kochen lassen und mit Kapern, Essig, Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig abschmecken.