Muhallebi ist eine einfache Pudding. Mal koche ich Milch mit Ei, mal ohne Ei. Mal benutze ich Speisestärke statt Mehl. Es hilft wunderbar gegen süßes Anfall. Vorher habe ich ähnliche Pudding mit Himbeersoße zubereitet, aber mit Granatapfelkerne ist auch sehr lecker.Zutaten:
für 6 Schälchen
für die Granatapfelsoße
- ca. 250 g Granatapfel
- 200 ml Kirschsaft
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 l Milch
- 3 EL Speisestärke
- 2 EL Mehl
- 10 EL Zucker
- 1 Kaffeelf. Vanilinzucker
- Die Granatapfel halbieren und mit Hand die Samen sammeln, beiseite stellen.
- Milch mit Speisestärke, Mehl und Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Pudding genug dick wird. Pudding in die Schälchen verteilen und kühlen lassen.
- In einem kleinem Topf bei mittlerer Hitze Kirschsaft mit Zucker, Speisestärke und Granatapfelsamen unter Rühren zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick wird, vom Herd nehmen.
- Die Soße auf der Pudding verteilen und kalt servieren.
