Am Sonntag hatten wir eine kleine aber feine Geburtstagsfeier. Meine Schwiegermutter hatte Anfang Juni Ihren Ehrentag. Zu dieser Gelegenheit habe ich ein kleines Törtchen im Durchmesser von ca. 20 cm gebacken.
Eine Trüffeltorte ist es dieses Mal geworden.
Das Rezept dazu habe ich auf http://www.ichkoche.at gefunden.
Zutaten:
6 Stk Dotter
30 g Staubzucker
6 Stk Eiklar
100 g Kristallzucker
80 g Schokolade (erweicht)
60 g Mehl
100 g Mandeln (gerieben)
1 Pkg Vanillezucker
1/4 l Schlagobers
80 g Butter
100 g Kristallzucker
200 g Schokolade
Pistazien
Himbeeren
Schokosplitter
Zubereitung:
Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und zur Seite geben.
Für den Boden Dotter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mandeln, Schokolade und Mehl unter die Dottermasse rühren. Zum Schluss langsam den Eischnee mit der Hand unterheben.
Bei ca. 170° Ober- und Unterhitze 60 min. backen. Auskühlen lassen.
Schlagobers mit Zucker, Butter und Schokolade kurz aufkochen, gut durchrühren bis alles aufgelöst ist. Erkalten lassen.
Die Torte zwei Mal durchschneiden. Die Schoko-Schlag-Masse gut aufschlagen und die Torte damit füllen. Achtung: ein wenig für die Deko zur Seite stellen.
Zum Schluss die ganze Torte mit der Creme einstreichen, mit einer großen Tülle Krapfen spritzen (hört sich irgendwie komisch an ;-)). Die Mitte noch mit Himbeeren und Pistazien garnieren.
Für die Schokosplitter einfach eine Tafel Schokolade hernehmen und mit einem großen Messer Späne runterstreichen.
Es ist immer wieder schön bei Schwiegermama im Garten. Die Kids und wir genießen die Tage in der Sonne mit Pool, gutem Essen und guter Gesellschaft.
Vielen Dank nochmal für den schönen Sommertag.
lg
Marion
