Guten Morgen 
Ich wünsche Euch ein wunderschönes, glückliches 2015! Gesundheit, Zufriedenheit, Fröhlichkeit, Kreativität, und alles, was Ihr sonst noch so brauchen könnt.
Na, habt Ihr rumgelumpert in den letzten Wochen? Womöglich noch mit der Silvesternacht als Krönung? Bei uns war das dieses Jahr überschaubar….wir haben mit meinen Eltern Fondue gegessen und es im Übrigen langsam angehen lassen.
Also, ich hätte einen Vorschlag für einen guten Start ins neue Jahr. Egal, ob Ihr über die Stränge geschlagen habt oder ob Ihr Euch einfach so etwas Gutes tun wollt – nämlich dieses Süppchen. Das ist so entsetzlich grün und gesund, dass die Lebensgeister gleich wieder geweckt werden. Einfach zu kochen ist die Suppe auch, falls der Kopf noch nicht so ganz wollen sollte.
In der Suppe ist ja im Grunde nur Gemüse und Flüssigkeit – also nichts, was an den Hüften verweilen könnte. Daher ist sie wie geschaffen für Zorras derzeitiges Event – sie sucht nämlich Rezepte für die Figur.
Das Rezept ist für 6 Portionen. Allerdings ist meine Zutatenliste nicht ganz komplett. Stéphane Reynaud* empfiehlt zusätzlich 2 Aspirin und 1 Jogging – entscheidet selbst, was davon Ihr nun braucht.
- 4 Zwiebeln
- 3 Stangen Lauch
- 1 Staude Sellerie
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zwiebeln schälen und fein hacken. Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Sellerie putzen und die Stangen in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten (etwas Sellerie zum Anrichten übrig behalten), dann 1 1/2 L Wasser zugießen, alles einmal aufkochen und dann 30 min bei milder Hitze köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Suppe in Schalen schöpfen und mit dem übrigen Sellerie garnieren.
