Eierlikörtorte

Ein weiterer Grund, warum ich in letzter Zeit keine Lust aufs Bloggen hatte, war der, daß wir unseren Stand-PC im Keller stehen hatten. Warum? Aus Platzmangel. Nun, wer will schon jetzt im Winter in den Keller gehen, sich mit Jacke, dicken Socken und Handschuhen an den Computer setzen. Der Keller ist nämlich nicht ausgebaut, das heißt, ohne Heizung. Es ist wirklich ar… kalt dort unten.

Dieses Problem wurde inzwischen behoben, mittels kleinem Ikea Tisch im Wohnzimmer, wo wir alles was geht, raufgepackt haben. Schaut zwar nicht so schön aus, muß aber sein. Somit kann ich mich jetzt wohlig warm an den PC setzen und bloggen.

Heute gibt’s bei mir eine Eierlikörtorte. Das Rezept habe ich von meiner lieben Arbeitskollegin K. erhalten. Sie hatte Schnitten gemacht, ich eben eine Torte. Unterschied, ihre waren eckig, meine ist rund :-).

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Zutaten:

2 Eier
1/8 l Öl
1 Becher Kristallzucker
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Kakao (den Echten)
1 Becher Haselnüsse
1 Becher Mehl
1 Pkg Backpulver

2 Becher Schlagobers
Eierlikör nach Belieben

Zubereitung:

Eier mit Öl und Zucker schaumig rühren. Das kann gut 10 min in der Küchenmaschine dauern.

Sauerrahm, Kakao, Nüsse, Mehl und Backpulver miteinander vermengen und zur Öl-Eier-Mischung geben. Langsam vermengen. Bei ca. 180° Ober- und Unterhitze 15 min backen. Auskühlen lassen.

Einen Tortenring um den Boden legen und den festen Schlagobers am Boden verteilen. Ca. 2 h im Kühlschrank rasten lassen. Den Eierlikör vorsichtig darauf verteilen und über Nacht im Tortenring im Kühlschrank stehen lassen. Achtung bitte: nehmt nicht Zuviel Eierlikör. Ein kleiner Schluck reicht. Ansonsten schmeckt der Kuchen nur nach Eierlikör. Am nächsten Tag mit einem heißen Messer beim Tortenring innen den Kuchen lösen. Fertig. Die Fotos sind leider ein wenig dunkel geworden.

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Ich wünsche gutes Gelingen.

lg
Marion

Eierlikörtorte


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