Dunkler Kirschguglhupf
Dieser dunkle Kirschkuchen ist ein einfacher Rührkuchen, der schnell geht, wahnsinnig lecker schmeckt und außerdem herrlich wandelbar ist. Im Herbst z. B. kann man 5 Äpfel schälen, grob reiben und zum Teig geben. Das Rezept kommt aus dem Kochbuch von Yvonne Bauer, “Die wunderbare Welt von Fräulein Klein”, dem ein oder anderen sicherlich durch ihren ebenso wunderbaren Blog bekannt. Wer möchte kann den Kuchen dann auch noch mit Schlagsahne und Kirschkompott toppen! Garniert wird der Kuchen mit Granatapfelkernen, und wie man einen Granatapfel entkernt erfährst du hier!
Zutaten
für eine Gugelhupfform
Kerne von einem Granatapfel Für das Kirschkompott habe ich hier ein wunderbares Rezept! So geht´s Kirschen abtropfen lassen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier zufügen und cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Zimt mischen und unter die Eimasse heben. Den Rum und die abgetropften Kirschen hinzufügen und in eine Gugelhupfbackform füllen. Alles bei 175 Grad Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, mit Glasur begießen und sofort mit den Granatapfelkernen bestreuen.
Dunkler Kirschkuchen mit Kirschen und Schlagsahne
Guten Appetit!
Quelle: Die wunderbare Welt von Fräulein Klein von Yvonne Bauer
