Donna Hays Müsli-Cookies

Bevor ich nun das erste Rezept aus meinem Wichtelpäcklein vom Adventswichteln vorstelle, möchte ich darauf hinweisen, dass es leider auch einen Total-Ausfall gab. Es hat doch wirklich jemand kein Paket verschickt, reagiert auch nicht auf meine Emails - sehr traurig! Mehr dazu findet Ihr hier --> Der arme kleine Wichtel. Und was ich am letzten Sonntag auspacken dürfte, gibt es am Ende des Posts.
Mein Wichtelpaket ging ja schon Ende November auf den Weg. Es waren vier Geschenke, für jeden Adventssonntag eins - und so langsam wird es Zeit, dass ich Euch die Rezepte vorstellen, oder?
Auf der Suche nach ein paar Keksen, die den Transport gut überleben und auch noch lecker schmecken, bin ich mal wieder bei Donna Hay hängen geblieben. In Ihrem Buch Modern Classics -süss- sind mir sofort die Müsli-Cookies ins Auge gestochen. Und zwar wegen des Malzmilchpulvers! Ich war kurz perplex. Malz-Pulver und die Cookies sind hell? Das mir bekannte Pülverchen ist ja dunkel, was also wurde hier verwendet?
Wie so oft, Google half weiter. Es handelt sich um ein Milch-Malz-Pulver - Horlick. Die Brüder Horlick wanderten um 1870 nach Amerika aus, erfanden dort das Pulver und brachten dies 1890 mit zurück nach England. Das Pulver wird ausserdem auch noch in Südafrika, Neuseeland, Indien, Pakistan, Malaysia oder auch Jamaica vertrieben. Zur Herstellung des Pulvers wird gemahlener Gerstenmalz und Weizenmehl mit Wasser eingemaischt, dabei wird die Stärke in Zucker umgewandelt. Später wird noch Milchpulver zugefügt. Dieser Sirup wird getrocknet und gemahlen, anschließend mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.
Das Pulver findet man in einigen Online-Shops, teilweise mit etwas Glück auch beim Asiaten, Türken oder in den großen Städten im indischen Supermarkt.
Fruchtig-Kernig-Malzig - so könnte man es wohl beschreiben - die Plätzchen schmecken wirklich toll, zumindest uns! Ich hoffe auch meinem Wichtelkind Carrie-Ann von I heart Emmi ....
Donna Hays Müsli-Cookies
Donna Hays Mülsi-Cookies
Zutaten:
100 gr Zucker, braun
55 gr Zucker, weiß (komplett weg gelassen!)
125 gr Butter, weich
1 Ei
1 TL Zimt
65 gr Malzmilchpulver (Horlicks)
170 gr Weizenmehl, Typ 405
0,5 TL Natron
75 gr Haferflocken, fein
60 gr Obst, getrocknet (Mango, Aprikose)
25 gr Kokosnussraspeln
50 gr Rosinen
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Obst in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel Zucker, Butter und Ei mit einander verrühren. Nun Zimt, Malzpulver, Mehl & Natron vermischen und unterrühren. Nun Haferflocken, Kokosraspel, Obst und Rosinen zufügen und unterrühren. Mit 2 Teelöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln formen und diese mit einem Glasboden oder dem Handballen etwas flach drücken.
Die Bleche nacheinandern für 13-15 min. im Ofen auf der mittleren Schiene backen, dann herausnehmen und auf den Blechen auskühlen lassen. Bei kleineren Kugeln die Backzeit entsprechend verringern.
Donna Hays Müsli-Cookies
Lasst es Euch schmecken!
Donna Hays Müsli-CookiesUnd zum Abschluss noch schnell der versprochene Blick auf mein Wichtelgeschenk vom 3. Advent. Ich war schon sehr gespannt, da ich einen kleinen Brief zu den Geschenken bekam und der machte mich sehr neugierig auf das 3. Päcklein. Enthalten waren bunte Winternudeln, sehen sie nicht putzig aus? Ich kann mich nicht entscheiden, ob sie noch vor Weihnachten in einer Nudelsuppe landen oder ich vielleicht doch, wie von Nicole vorgeschlagen, eine Girlande daraus bastel ;)
Bei der Girlande hatte ich ja mit allem gerechnet, nur nicht mit Nudeln!
Wer sehen möchte, was es sonst noch so an Geschenken gab - einfach mal bei Pinterest vorbei schauen, da werden alle Fotos der Geschenke samt Links zum entsprechenden Beitrag gesammelt. Ihr müsst auch nicht angemeldet sein, kann man auch problemlos so aufrufen. Viel Spaß beim Stöbern.
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