Im Untergeschoss eines Bürogebäudes in Tokyo, arbeitet der 85 Jahre alte Sushi-Meister Jiro Ono ohne Pause in seiner weltweit renommierten Sushi-Bar. Während sich sein Sohn Sukiyabashi Ono der Herausforderung stellen muss, in die immensen Fußstapfen seines Vaters zu treten und das legendäre Restaurant zu übernehmen, versucht Jiro unerbittlich seinen Lebenstraum wahr zu machen und das perfekte Stück Sushi zu erschaffen.
Die Dokumentation wurde von dem New Yorker Filmemacher David Gelb gedreht, dessen letzte Doku ‚A Vision of Blindness‘ 2008 im amerikanischen Fernsehen lief. ‚Jiro dreams of Sushi‘ feierte seine Premiere im Juni dieses Jahres auf dem Provincetown International Film Festival und lief danach noch auf Film Festivals in Jerusalem, Gent und Stockholm.
