Heute bin ich dran mit der D.I.Y. Weihnachtsgeschenke-Parade!
Ich habe mir schon länger vorgenommen Lebkuchen-Männchen zu backen und dank 3DSupply (und der genialsten Keks-Form/Stempel) konnte ich es gar nicht mehr erwarten, meine "Vor-Weihnachtsbäckerei" zu eröffnen.
Heute erkläre ich euch mal mit Wort und Bild, wie ich die (manchmal untoten und knochigen) Lebkuchenmännchen gebacken habe... Und los geht's!
Das braucht ihr alles:
Zutaten:250g Honig250g Roh-Rohrzucker150g Butter500g Mehl1 gestrichenen EL Lebkuchengewürz1 gehäufter EL Kakao1 Ei1TL Pottasche
Normalerweise sehe ich das nicht so eng mit den Zutaten, aber diesmal wollte ich wirklich alle "richtigen" Zutaten haben. In der Metro fand ich dann Roh-Rohrzucker (wobei man bestimmt auch braunen Zucker verwenden könnte), Lebkuchengewürz und die Pottasche (beide Sachen habe ich woanders nicht gefunden).
Schritt 1:
Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unbedingt abkühlen lassen!
Schritt 2:
In der Zwischenzeit Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao und Ei in eine Schüssel geben. Die Pottasche vorher in 2 EL Wasser auflösen, damit sie sich besser verteilt. Ein bisschen vermischen.
Schritt 3:
Honigmasse zu der Mehlmasse geben und langsam einrühren. Dann weiter rühren, rühren und rühren.
Wenn die Masse noch zu weich ist, löffelweise Mehl dazu geben.
Schritt 4:
Gute Nacht lieber Teig, ruh dich was im Kühlschrank aus.
Schritt 5:
Der Teig war am nächsten morgen sehr hart. Ich bin fast verzweifelt, da ich ihn fast nicht aus der Schüssel bekommen habe. Ich habe dann die Spüle mit heißem Wasser gefüllt und die Schüssel reingestellt. Danach wurde der Teig weicher und ich ruhiger... ^^
Und dann geht es weiter: Teig ausrollen, ausstechen und, in meinem Fall, stempeln ;) Ofen jetzt schonmal auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Schritt 6:
Ab in den Schwitzkasten für die Männer. Bei 180 Grad brauchen sie so um die 15-18 Minuten.
Schritt 7:
Auskühlen lassen. Danach: *theatralische Stimme* lasst das dekorieren beginnen!
Der Zuckerguss wird so gemacht: ein Eiweiß schaumig schlagen, dann 250g feingesiebten Puderzucker einrieseln lassen und rühren (ein wenig Vanillezucker passt super da rein!)... Und dann ist eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Ich habe mich für Initialen entschieden, die dann morgen bei Kaffee und Kuchen als "Platzkärtchen" genutzt werden.
Die gestempelten Männchen habe ich so gelassen und zum Beispiel noch zusätzlich für meine liebste Let's Playerin Trashtazmani (*wink*) einen Lebkuchen dekoriert.
Wenn ihr auch Lebkuchen backt, dann lasst es mich wissen :) Und vielen Dank an 3DSupply für den tollen Ausstecher! ♥
Ich habe mir schon länger vorgenommen Lebkuchen-Männchen zu backen und dank 3DSupply (und der genialsten Keks-Form/Stempel) konnte ich es gar nicht mehr erwarten, meine "Vor-Weihnachtsbäckerei" zu eröffnen.
Heute erkläre ich euch mal mit Wort und Bild, wie ich die (manchmal untoten und knochigen) Lebkuchenmännchen gebacken habe... Und los geht's!
Das braucht ihr alles:
Zutaten:250g Honig250g Roh-Rohrzucker150g Butter500g Mehl1 gestrichenen EL Lebkuchengewürz1 gehäufter EL Kakao1 Ei1TL Pottasche
Normalerweise sehe ich das nicht so eng mit den Zutaten, aber diesmal wollte ich wirklich alle "richtigen" Zutaten haben. In der Metro fand ich dann Roh-Rohrzucker (wobei man bestimmt auch braunen Zucker verwenden könnte), Lebkuchengewürz und die Pottasche (beide Sachen habe ich woanders nicht gefunden).
Schritt 1:
Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unbedingt abkühlen lassen!
Schritt 2:
In der Zwischenzeit Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao und Ei in eine Schüssel geben. Die Pottasche vorher in 2 EL Wasser auflösen, damit sie sich besser verteilt. Ein bisschen vermischen.
Schritt 3:
Honigmasse zu der Mehlmasse geben und langsam einrühren. Dann weiter rühren, rühren und rühren.
Wenn die Masse noch zu weich ist, löffelweise Mehl dazu geben.Schritt 4:
Gute Nacht lieber Teig, ruh dich was im Kühlschrank aus.
Schritt 5:
Der Teig war am nächsten morgen sehr hart. Ich bin fast verzweifelt, da ich ihn fast nicht aus der Schüssel bekommen habe. Ich habe dann die Spüle mit heißem Wasser gefüllt und die Schüssel reingestellt. Danach wurde der Teig weicher und ich ruhiger... ^^
Und dann geht es weiter: Teig ausrollen, ausstechen und, in meinem Fall, stempeln ;) Ofen jetzt schonmal auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Schritt 6:
Ab in den Schwitzkasten für die Männer. Bei 180 Grad brauchen sie so um die 15-18 Minuten.
Schritt 7:
Auskühlen lassen. Danach: *theatralische Stimme* lasst das dekorieren beginnen!
Der Zuckerguss wird so gemacht: ein Eiweiß schaumig schlagen, dann 250g feingesiebten Puderzucker einrieseln lassen und rühren (ein wenig Vanillezucker passt super da rein!)... Und dann ist eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Ich habe mich für Initialen entschieden, die dann morgen bei Kaffee und Kuchen als "Platzkärtchen" genutzt werden.
Die gestempelten Männchen habe ich so gelassen und zum Beispiel noch zusätzlich für meine liebste Let's Playerin Trashtazmani (*wink*) einen Lebkuchen dekoriert.
Wenn ihr auch Lebkuchen backt, dann lasst es mich wissen :) Und vielen Dank an 3DSupply für den tollen Ausstecher! ♥
