dinner-dienstag // wm-special // wir "verputzen" ghana

am samstag sind unsere fussball-jungs ja gegen ghana an der reihe und deshalb hat nuko sich für gestern abend ein ghanaisches rezept ausgesucht. getreu dem motto: wir "verputzen"ghana und unsere nationalmannschaft am samstag hoffentlich auch ;-)
wer schon mal in afrika war, der weiss, dort gibt es reis mit chicken oder auch chicken mit reis ... am liebsten jedoch scharf ;-) wir haben ein passendes rezept bei chefkoch entdeckt und es ein bisschen abgeändert, da wir nicht so gerne scharf essen und auch nicht soooo sehr auf kokosmilch stehen. es war wirklich zum reinlegen ..... soooooo lecker!

zutaten:350 gr hähnchenbrustfilet1 zwiebel 2 knobizehen1 chilli1 paprika rot3 el kokosöl3 el sojasauce200 ml sahne200 ml orangensaftgewürze: pfeffer, salz, paprika edelsüss, curry

so geht´s:
fleisch in streifen schneiden und in eine flache auflaufform geben. orangensaft und sojasauce dazugeben, eine knoblauchzehe darüber pressen. jetzt das fleisch 1-2 stunden marinieren lassen (geht im notfall auch kürzer).
fleisch aus der marinade (rest aufheben) nehmen und in etwas öl goldbraun anbraten. jetzt nach und nach klein geschnittene zwiebel, paprika, chillischote und die knoblauchzehe dazu geben und mitanbraten. mit der restlichen marinade ablöschen, das kokosöl und die sahne unterrühren. zum schluss mit den gewürzen abschmecken.
in der zwischenzeit den gekochten reis in eine tasse geben und auf den teller stürzen. fleisch und soße anrichten und servieren :-)
wirklich, wirklich sooo lecker!
habt ihr schon mal afrikanisch gegessen?
dinner-dienstag: immer dienstags versuchen nuko und ich gemeinsam zu kochen. einer sucht das rezept aus und ist "chefkoch", der andere ist quasi der "aushilfskoch" und muss darf einfache tätigkeiten ausführen, wie z.B. schnippeln, anreichen oder auch hinterher wieder aufräumen.

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