Dinkelvollkornbrot / no knead bread

Unsere Tochter probierte auch einmal aus Brot zu backen.
Dafür hat sie ein ganz einfaches Rezept gefunden.
Der Teig muss nicht gehen und er braucht auch nicht geknetet zu werden. Also ein no knead bread.
Allerdings bezweifel ich, dass man den doch recht flüssigen Teig in einem gusseisernen Topf backen kann.
Es empfiehlt sich hier doch eine gefettete Kastenform zu verwenden.
Wer natürlich einen UltraPro Topf der bekannten Plastikdosen-Firma sein Eigen nennt, kann diesen auch wunderbar verwenden. Wie unsere Tochter es getan hat.
Um dem Brot etwas Säure zuverleihen, kommt Essig anstelle von Sauerteig an den Brotteig.
Wer also nicht viel Arbeit, aber trotzdem frisches selbst gebackenes Brot haben möchte, hier ist das ideale Rezept.
Dinkelvollkornbrot / no knead bread
Dinkelvollkornbrot / no knead bread
Dinkelvollkornbrot / no knead bread

Titel:Dinkelvollkornbrot

Kategorien:Brot

Menge:1 Laib


Zutaten

1Würfelfrische Hefe

3/4Ltr.lauwarmes Wasser

4Essl.Essig, 5 %

3Teel.Salz

600GrammVollkorn-Dinkelmehl

200GrammVollkorn-Weizenmehl

Fett für die Form

Körner nach Wahl zum bestreuen

ZB. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen

Quelle

Chefkoch.de

Erfasst *RK* 17.02.2015 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • alle Zutaten zu einem Teig vermischen
  • eine Kastenform einfetten und mit Körnern ausstreuen
  • den Teig in die Form füllen und mit Körner bestreuen
  • das Brot im nicht vorgeheizten Ofen bei 220 °C Grad Ober-/ Unterhitze ca. 60 Minuten backen
das wars schon.

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