Diesen Freitag und Samstag werde ich folgendes Menü kochen:
Petersilienwurzelsuppe
Variation vom Fenchel mit Fisch
Jakobsmuschel, Erdnuss und Karotte
Wurst & Kartoffel
Birne & Gorgonzola
Mandarinen, Verveineaufguss & Thymian
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Also einiges tönt hir auf den ersten Blick eher langweilig. Dem ist aber nicht so. Birne und Gorgonzola passen einfach gut zusammen und lassen viel Spielraum für Interpretationen, versprochen. Petersilienwurzel wiederum ist ein total unterschätzte Gemüse und vor allem ein unverzichtbarer Bestandteil von Fonds und Bouillons. Diese Woche darf die Wurzelpetersilie mein Menü eröffnen.
Ich freue mich auf euch!
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