Vorweg: momentan ist einfach nicht viel Zeit, deswegen bitte ich um Verständnis, daß neue Beiträge eventuell nicht regelmässig online gehen.
Diese Woche hatte ich Lust auf Obst. Eine neue Quelle für Bauernhofeier hat sich für mich ergeben. Diese musste ich sofort ausprobieren und kann nur “wow” sagen. So tolle Eier hatte ich noch nie. Super gelb, super lecker und super bio. Mehr bio geht nicht. Das sieht man auch einfach an dem Ergebnis. Aber seht selbst:
Wahnsinn oder? Man könnte fast glauben ich hätte Safran unter die Masse gemischt. Ich habe so etwas noch nie erlebt. Ich bin momentan dran meine komplette Lebensweise hinsichtlich Lebensmittel umzustellen. Ich muss ja gestehen, ich habe immer viel vom Diskounter gekauft. Ok, auch der hat Bioprodukte. Die hatte ich aber bis jetzt gemieden. Aber im “Alter” wird man ja schlauer. Ich werde aber jetzt nur mehr Bioprodukte kaufen. Kostet zwar mehr, aber wenns besser schmeckt und vor allem gesünder ist, warum nicht. Man gibt so viel Geld für Dinge aus, die man eigentlich nicht braucht und beim Essen wird gespart. Aber damit ist jetzt Schluss.
Aber zurück zum Thema. Nun habe ich also diese super ober affengeilen 
Bioeier zu einem Wunderkuchen verarbeitet. Jaaaa sorry, wieder der Wunderkuchen. Ich verspreche in Zukunft gibt es wieder neue Rezepte. Habe zwischenzeitlich immens viele neue Rezepte gesammelt, die euch alle nach der Reihe vorstellen werde. Also, wo war ich? Genau. Wunderkuchen wurde verarbeitet.
Gefüllt dieses Mal mit einer Joghurt-Topfen-Creme, bei der es mir leider passiert ist, daß ich Gelatineklümpchen bekommen habe. Keine Ahnung warum, hat bis jetzt immer funktioniert. Vielleicht war die Gelatine zu trocken, vielleicht die Joghurtcreme zu kalt. Was weiß ich…. Ich hab sie noch retten können, indem ich die Creme mit dem Stabmixer einfach püriert habe.
Der Kuchen wurde mit frischer Zuckermelone und Ananas garniert. Ein paar Müsliflocken oben drauf, fertig.
Besonders stolz bin ich drauf, daß die Familie bereits von meinem Backwahn infiziert wurde. Mein kleiner 3jähriger hat fleißig geholfen die Torte zu backen.
Tja, entweder wird er Koch oder Konditor :-).
Ich wünsche euch noch einen schönen Sommerabend.
lg
Marion
