Alle Jahre wieder…
Ende Mai, Anfang Juni beginnt die Erdbeersaision und man kann die ersten Erdbeeren in den Geschäften kaufen. Wer welche in seinem Garten hat, kann direkt welche pflücken, um damit unser Rezept mit dem neuen Erdbeer-Topping nachbacken zu können.
Ihr besitzt keinen eigenen Garten um Erdbeeren anzupflanzen und möchtet auch nicht im Laden eine „fertige“ Box mit Erdbeeren kaufen? Da können wir euch gut verstehen, schließlich sieht man der Erdbeerbox äußerlich nicht an ob die Früchte schon zu weich sind…
Wäre es dann nicht schön einfach welche selber zu ernten? Im Internet gibt es eine Liste mit sehr vielen Erdbeerfeldern. Das heißt, Ihr gebt in der Liste eure Postleitzahl ein und erfahrt so alle Orte, an denen es erlaubt ist, Erdbeeren für den eigenen Gebrauch zu ernten. Ein Vorteil ist da natürlich, dass die Menge selber bestimmt werden kann und dass sie wirklich frisch sind.
Hier findet ihr alle weiteren Infos zur Erdbeerseite.
Wie erkennt man gute Erdbeeren?
Reife Erdbeeren haben ihren besten Geschmack, wenn sie eine richtig tiefrote Farbe haben. Reife Erdbeeren erkennt man daran das sie druckfest sind und frisch duften.. Man sollte die Finger von ihnen lassen, wenn dunkle Stellen zu erkennen sind. Dies sind in der Regel Druckstellen und lassen auf Überlagerung schließen.
Wie sollten Erdbeeren zubereitet werden?
Sie sollten nur kurz unter fließendem, kalten Wasser gereinigt werden. Am besten mit einem Sieb, da das Wasser dann abtropfen kann. Erdbeeren nehmen schließlich schnell das Wasser auf und werden dann weich. Nach der Reinigung werden die Blütenkelche mit einem spitzen Messer entfernt. Im Kühlschrank können die Erdbeeren übrigens zwei bis drei Tage aufbewahrt werden.
Für was lassen sich Erdbeeren verwenden?
Wie jeder weiß, werden Erdbeeren unter anderem für verschiedene Kuchenarten verwendet. Ihr könnt daraus aber auch Marmelade, Schnaps oder Milchshake’s herstellen.
Die beste Idee ist es aber, einfach Erdbeer-Cupcakes mit einer leckeren Erdbeercreme zu backen.
Das passende, leckere Rezept gibt es morgen.
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Dieser Beitrag Die Erdbeersaison beginnt – ideal um Cupcakes mit leckerem Topping zu backen erschien zuerst auf Cupcake Dreams von Christian. Cupcake Dreams - Leckere Cupcakerezepte und süße Träume
