Ein Klassiker aus der deutschen Küche und zudem ein Berliner Original: Bulette mit Senf und Brötchen und einem frisch gezapftem Bier dazu.
Zutaten für 4 Buletten
- 250 g Hack vom Schwein oder gemischtes Hack
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 alte Brötchen
- 1 gestrichener TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- evtl. Kümmel
Zubereitung der Frikadellen
- Die Zwiebeln fein würfeln und die Brötchen im Wasser einweichen.
- Zwiebeln, Hackfleisch, Gewürze, Ei und das eingeweichte Brötchen in einer Schüssel gut durchkneten.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne Öl, Butter oder Magarine für das Braten der Buletten erhitzen.
- Mit feuchten Händen ca. 4 Buletten formen. Die Buletten sollten flach sein, damit sie nicht so lange braten müssen.
- Auf mittlerer Hitze von beiden Seiten braun und knusprig braten.
Nützliches Zusatzwissen
- Wenn keine alten Brötchen im Haus sind, gehen die Frikadellen auch mit Toastbrot.
- Wenn der Teig zu Oder etwas Semmelmehl unter den Teig kneten
- Damit der Fleischteig nicht zu krümelig wird, etwas Wasser oder Instantbrühe dazugeben
