Eine Suppe ist immer eine gute Idee... Heute gibt es:
Kartoffel-Sesam-Suppe mit Koriander
500g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1 EL Kokosöl
2 EL Sesamöl
2 EL Tahin
Wasser zum aufgießen
Suppenwürze (soviel man mag)
Pfeffer
Muskat
Frischer Koriander
Weißer und schwarzer Sesam
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel klein würfeln und im Kokosöl anbraten. Sobald die Zwiebel leicht braun werden Kartoffeln dazugeben und die 2 EL Sesamöl zufügen.
Weiter kurz anbraten. Danach mit Wasser aufgießen und die die Kartoffel weichkochen.
Sobald die Kartoffeln weich sind mit einem Stabmixer pürieren und ggf. mehr Wasser dazugeben. Mit Tahin und den restlichen Gewürzen würzen und bei kleiner Flamme kochen lassen.
In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und den Sesam darin anrösten. Koriander waschen, abtupfen und hacken.
Sobald der Sesam fertig ist. Die Suppe mit Koriander und Sesam anrichten.
Als Nachtisch gibts heute Obstsalat mit Kokoschips.
Mahlzeit
