Hallo ihr Lieben,
heute ist ein toller Tag gewesen.
1000 Likes!!!!!
Danke, Danke, Danke… da macht das getippe gleich noch mehr Spaß.
Aber wir wollen mal am Morgen beginnen, die Waage und ich verstehen uns wieder ganz gut.
Stargewicht: 60,9 kg
Gewicht heute: 59,9 kg
Ist das nicht der Knaller? Und dann schmeckt es auch noch….
Frühstück
Mandel-Soja-Joghurt mit Kiwi-Püree
Die Zutaten waren ganz simpel, aber die Mengenangaben finde ich etwas mager. Eigentlich sollte es nur 100 g Joghurt und 2 Kiwis mit etwas Vanillemark sein, aber davon werde ich ja nicht satt, also gab es bei mir 250 g Joghurt und 3 Kiwis.
Einfach die Kiwis mit dem Zauberstab pürieren und mit Vanille vermengen.
Den Joghurt in eine Schale geben und mit dem Püree bedecken, wer mag noch 2 Blättchen Minze und schon ist das Frühstück fertig.
Mittag
Pak Choi mit gebratenen Tofu
Die Zutaten
Auch hier habe ich wieder die Mengenangaben erhöht, statt 2 habe ich 3 Mini-Pac Choi genommen, eine Möhre und statt 70 g Tofu habe ich 100 g genommen.
Die Möhre putzen und in dünne Scheinen schneiden, den Pak Choi der Länge nach vierteln. Das Gemüse in 50 ml Gemüsebrühe mit Deckel dünsten. Ich habe noch einige Spritzer Sojasauce dazu gegeben.
Inzwischen den Tofu (ich habe Räucher-Tofu genommen) in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl von allen Seiten anbraten.
Fertig
Es hat mich mal wieder absolut überzeugt. Hammer lecker…
Dann habe ich mich ja heute an meinem ersten Brot versucht und was soll ich sagen, es ging voll in die Hose. Der Teig hat sich nicht verdoppelt und auch mit mehr Zeit hatte er keine Lust dazu. Also gab es 3 Mini-Brote, ansich ja ok, aber der Teig war sehr fest und dazu muss ich schwer verliebt sein, den ich habe den Teig total versalzen. Die Brote konnte ich leider nicht essen.
Aber wenn Jenni von “Mehr als Grünzeug” sagt es geht und sie dieses Brot schon öfter gemacht hat, liegt es an mir und nun ist mein Ehrgeiz geweckt.
Ich habe gerade einen neuen Teig gemacht, mit nur einem Löffel Salz und etwas länger geknetet und den Teig nicht neben, sondern auf die Heizung gestellt. Dort steht er jetzt schon 30 Minuten und er wird größer und größer. Toll, toll, toll, mein erstes Brot wird doch noch wahr.
Immerhin brauchen mein Sohn und ich morgen Pausenbrot…
Abendessen
Orangen
Ich hatte keinen Hunger, aber ich hatte absolut Lust auf Orangen und Orangensaft.
Also bestand mein Abendessen aus 500 ml frisch gepressten Orangensaft und 2 Orangen. Genau das was ich brauchte.
Manchmal signalisiert einem der Körper was er will.
Heute nochmal ein paar Fakten zu dieser Basen Kost.
Basische Lebensmittel
-Obst ohne Ausnahmen (also zulangen)
-Gemüse mit Ausnahmen: Rosenkohl, Artischocken, Hülsenfrüchte, sauer eingelegtes Gemüse
-alle Salate und Kräuter
-Kartoffeln (auch als Pommes zubereitet)
-alle Pilze
-Sprossen und Keime
-Nüsse leider nur Mandeln und frische Walnüsse
-Ölsaaten: Sesam, Lein-und Mohnsamen, Kürbiskerne
-Getränke “nur” Kräutertee und stilles Wasser
Wie ihr seht, passt es gut in die vegane Ernährung.
Ich mache nicht die basische Ernährung, die würde eine 100%ige basische Ernährung vorschreiben, ich habe mich für die “Basenüberschüssige Ernährung” entschieden, die sieht 80% basische und 20% säurebildende Lebensmittel vor.
Hier sind auch wieder gute und schlechte Säurebilder zu unterscheiden.
Gute Säurebilder
-Nüsse
-Hülsenfrüchte
-Kakaopulver in Rohkostqualität
-Hirse
-Pseudogetreide
-Tofu
-Bio Getreide: Dinkel, Kamut, Gerste
Schlechte Säurebilder
-Milchprodukte
-Fertigprodukte
-stark verarbeitete Sojaprodukte
-Getreideprodukte aus Auszugsmehl
-sämtliche Produkte, die Zucker enthalten
Bei der basenüberschüssigen Ernährung ist alles möglich, Low Carb, vagan, mit Fleisch, roh oder gekocht.
Es tut dem Körper echt gut, wenn wir ihn mal entlasten und ihm durch unsere Ernährung helfen sein inneres Gleichgewicht wieder zu erlangen.
In diesem Sinne wünsche ich Allen einen tollen Abend und eine erholsame Nacht.
Eure Madeleine
