Eigentlich hat dieser Post rein gar nichts mit dem Herrn Ribbeck auf Ribbeck im Havelland zu tun, aber ich konnte einfach nicht widerstehen! Sobald ich an Birnen auch nur denke, geschweige sie esse, muß ich sofort an den lieben Herrn Ribbeck denken. Ihr kennt ihn ja wahrscheinlich, oder? Der aus der Ballade von Theodor Fontane? Aber wie gesagt, eigentlich geht es hier um etwas ganz anderes. Nämlich um ein ganz schrecklich leckeres Essen.
Vor ein paar Tagen waren wir mit unseren
Ziegenkäse und Birnen sind für mich grundsätzlich schonmal ein Dreamteam. Irgendwie füreinander bestimmt. Wie Romeo und Julia, aber mit Happy End. So wie hier. Mit Tomaten, Rucola und Tagliatelle als Nebendarsteller.
Kaum serviert mussten wir unsere Tagliatelle schon vehement gegen die restlichen Familienmitglieder verteidigen. Wenn etwas so köstlich daherkommt, sieht dagegen auch das feinste Steak etwas bläßlich aus. Aber was ist schon ein Laserschwert, wenn man eine Gabel hat ;)
Kennt Ihr das auch, wenn man
unterwegs etwas unglaublich Leckeres gegessen hat und es unbedingt ganz schnell
wieder auf dem Teller haben möchte? Ich habe es genau zwei Tage geschafft,
gegen den Birnen-Ziegenkäse-Jieper anzukämpfen - dann ging ich schnell
einkaufen und machte mich hungrig ans Werk. Das Ergebnis war vielleicht nicht
mit dem Essen im Restaurant identisch, aber ebenso gut. Und es hatte den großen
Vorteil, dass ich hinterher keine Kampfverletzungen von Gabelkämpfen versorgen
musste. Es gab genug für alle, was für ein Glück!
Und so könnt Ihr die Birnen-Ziegenkäse-Tagliatelle ganz schnell nachmachen:
Ihr braucht für 4 Personen:
500 g Tagliatelle 1 kleiner Löffel Butter 2 Birnen 4 kleine Tomaten 100 - 200 g Ziegenfrischkäse, je nach Größe des Käsejiepers ;) 2 Hände voll Rucola, gewaschen und zerzupft Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zuerst die Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen und Häuten. Den Stielansatz und die Kerne entfernen, den Rest in kleine Würfel schneiden. Die Birnen waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schale lasse ich dabei dran, das gibt dem Ganzen etwas mehr Struktur.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und darin die Birnenwürfel andünsten. Nach ca. 4 Minuten die Tomatenwürfel dazugeben und kurz weiter dünsten. Die Hälfte des Ziegenfrischkäses dazugeben und zerlaufen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Tagliatelle untermischen, den Rucola unterheben und alles schnell auf 4 Teller verteilen. Den restlichen
Ziegenkäse auf den Nudeln in kleinen Krümeln verteilen und servieren. Die ganz dekadenten Cheeselovers nehmen vielleicht noch ein bisschen frischgeriebenen Parmesankäse dazu.
Probiert es unbedingt einmal aus! Ich bin gespannt, wie es Euch schmeckt!
Ich wollte mich übrigens noch ganz herzlich für die lieben Kommentare und Nachrichten zu meinem letzten Post bedanken! Ganz lieb von Euch! Es ist so schön, Eure lieben Worte zu lesen und Eure Anteilnahme zu spüren. Danke!
Habt noch eine schöne Woche!
Liebe Grüße,
Isabelle
