Hallo ihr Lieben!
Ich denke jeder hat diese kleinen Ernährungssünden, ohne die er einfach nicht leben kann. Bei mir ist das ganz klar Nutella. Selbst wenn ich in einer Phase bin, in der ich mir vorgenommen habe, mich besonders gesund zu ernähren, kann ich auf Nutella doch nicht verzichten.
Mir war schon immer klar, dass Nutella ziemlich viel Zucker enthält, auch wenn in der Werbung ja bekanntlich nur von den vielen gesunden Haselnüssen die Rede ist. Aber als ich dann ein Bild davon gesehen habe, was in meinem Lieblingsaufstrich wirklich drin ist, war ich doch ein bisschen geschockt. Leider finde ich das Bild nicht mehr, sonst würde ich es euch gerne zeigen. Alle Zutaten waren einzeln im Nutellaglas aufgeschichtet und Zucker machte mehr als die Hälfte davon aus.
Ich hatte schon auf mehreren Rezeptseiten Ideen für selbstgemachte Nutella gesehen. So richtig war da allerdings nichts für mich dabei. Ich wollte möglichst wenig Zucker und Fett verwenden, dafür aber möglichst viele Haselnüsse.
Bevor ich euch nun das Rezept vorstelle, das ich mir überlegt habe, muss ich sagen, dass es ganz anders schmeckt als das Original. Den genauen Geschmack nachzuahmen war aber auch nie mein Ziel. Ich muss sagen, meine Variante schmeckt mir sogar fast besser als echtes Nutella.
Zutaten
1. Legt die Haselnüsse über Nacht in der Sojamilch ein, damit sie ein bisschen weicher werden.
2. Hackt die eingelegten Haselnüsse in kleine Stückchen und gebt sie anschließend mit zusammen mit der Sojamilch, die ihr auch zum einlegen benutzt habt in den Mixer oder benutzt wie ich einen Stabmixer. Beim Stabmixer kommt es darauf an, wie stark eurer ist. Meine hat es leider nicht geschafft, die Haselnüsse komplett fein zu bekommen. Das macht aber nichts, ich finde mit ein paar kleinen Stückchen drinnen ist der Aufstrich gerade lecker.
3. Schmelzt euer Kokosöl. Stellt es dafür einfach eine Minute lang in die Mikrowelle.
4. Vermischt die Nusspaste, das Kokosöl und das Kakaopulver gut. Schmeckt es anschließend mit Agavendicksaft ab. Hierbei will ich euch keine Vorschriften darüber machen, wie viel ihr nehmen sollt, das ist je nach Geschmack unterschiedlich. Meine Mitbewohnerin fand es so wie ich es gemacht habe zum Beispiel etwas zu süß, ich fand es am Anfang aber ziemlich bitter und habe deshalb etwas mehr genommen.
Auch wenn Eigenlob stinkt: Ich muss sagen, ich bin ziemlich begeistert von meiner selbstgemachten Nutella. Esse sie nun eigentlich jeden Tag. Die Konsistenz ist super und ich liebe das Kokosaroma, dass sie durch das Kokosöl bekommen habt. Wenn ihr selbst keine Kokosfans seid, könnt ihr das Kokosöl natürlich auch durch Margarine ersetzen.
Ich denke jeder hat diese kleinen Ernährungssünden, ohne die er einfach nicht leben kann. Bei mir ist das ganz klar Nutella. Selbst wenn ich in einer Phase bin, in der ich mir vorgenommen habe, mich besonders gesund zu ernähren, kann ich auf Nutella doch nicht verzichten.
Mir war schon immer klar, dass Nutella ziemlich viel Zucker enthält, auch wenn in der Werbung ja bekanntlich nur von den vielen gesunden Haselnüssen die Rede ist. Aber als ich dann ein Bild davon gesehen habe, was in meinem Lieblingsaufstrich wirklich drin ist, war ich doch ein bisschen geschockt. Leider finde ich das Bild nicht mehr, sonst würde ich es euch gerne zeigen. Alle Zutaten waren einzeln im Nutellaglas aufgeschichtet und Zucker machte mehr als die Hälfte davon aus.
Ich hatte schon auf mehreren Rezeptseiten Ideen für selbstgemachte Nutella gesehen. So richtig war da allerdings nichts für mich dabei. Ich wollte möglichst wenig Zucker und Fett verwenden, dafür aber möglichst viele Haselnüsse.
Bevor ich euch nun das Rezept vorstelle, das ich mir überlegt habe, muss ich sagen, dass es ganz anders schmeckt als das Original. Den genauen Geschmack nachzuahmen war aber auch nie mein Ziel. Ich muss sagen, meine Variante schmeckt mir sogar fast besser als echtes Nutella.
Zutaten
150 g125 ml 75 g 50 gNach Geschmack HaselnüsseSojamilchKokosölKakaopulverAgavendicksaft
1. Legt die Haselnüsse über Nacht in der Sojamilch ein, damit sie ein bisschen weicher werden.
2. Hackt die eingelegten Haselnüsse in kleine Stückchen und gebt sie anschließend mit zusammen mit der Sojamilch, die ihr auch zum einlegen benutzt habt in den Mixer oder benutzt wie ich einen Stabmixer. Beim Stabmixer kommt es darauf an, wie stark eurer ist. Meine hat es leider nicht geschafft, die Haselnüsse komplett fein zu bekommen. Das macht aber nichts, ich finde mit ein paar kleinen Stückchen drinnen ist der Aufstrich gerade lecker.
3. Schmelzt euer Kokosöl. Stellt es dafür einfach eine Minute lang in die Mikrowelle.
4. Vermischt die Nusspaste, das Kokosöl und das Kakaopulver gut. Schmeckt es anschließend mit Agavendicksaft ab. Hierbei will ich euch keine Vorschriften darüber machen, wie viel ihr nehmen sollt, das ist je nach Geschmack unterschiedlich. Meine Mitbewohnerin fand es so wie ich es gemacht habe zum Beispiel etwas zu süß, ich fand es am Anfang aber ziemlich bitter und habe deshalb etwas mehr genommen.
Auch wenn Eigenlob stinkt: Ich muss sagen, ich bin ziemlich begeistert von meiner selbstgemachten Nutella. Esse sie nun eigentlich jeden Tag. Die Konsistenz ist super und ich liebe das Kokosaroma, dass sie durch das Kokosöl bekommen habt. Wenn ihr selbst keine Kokosfans seid, könnt ihr das Kokosöl natürlich auch durch Margarine ersetzen.
