Dieses Rezept für Dattelkekse mit Mandeln ist für alle Fans von leckeren zuckerfreien Plätzchen. Das ist ja schließlich die Kunst daran, dass auch Kekse ohne Zucker noch super gut schmecken. Bei diesem Rezept habe ich auf natürliche Süße durch Medjool-Datteln gesetzt. Dazu kommen gemahlene Mandeln und Tahin ( Sesammus). Und um ein tiefes Aroma zu bekommen habe ich auch noch Zimt und Ingwer dazu gegeben. Es gibt also kein Mehl, keine Eier und keinen Zucker. Spätestens jetzt sollten alle Weihnachtsglocken bei Anhängern einer veganen oder glutenfreien Ernährung läuten. Oder überhaupt bei jedem, der auf eine gesunde Ernährung achtet und auf Weihnachtsplätzchen nicht verzichten möchte.
Ich mag die Dattelkekse mit Mandeln weil sie im Innern eine Überraschung haben
Kein Angst. Ich mache jetzt keine Kinder-Überraschung hinein. Aber die zuckerfreien Plätzchen sehen von außen aus wie ganz normale Kekse. Doch innen drin erwarten Euch die Datteln mit ihrem speziellen süßen Geschmack und der kaufreudigen Konsistenz plus der unerwartete leichte Tahin-Geschmack mit dem Nuss-Aroma der Mandeln. Na, seid Ihr schon neugierig? Um es noch überraschender zu machen, habe ich auch eine Prise grobes Meersalz dazu gegeben. Ihr glaubt, dass ist ganz schön abenteurlich? Das ist es auf jeden Fall. Aber immer noch MEGA lecker!
Auch diese Kekse ohne Zucker haben den Suchtfaktor
Zumindest bei mir. Je mehr ich davon gegessen habe, desto besser haben sie mir geschmeckt. Und ich muss sagen, am besten waren sie vollständig abgekühlt. Als sie noch warm waren habe ich ein Stückchen dunkle Schokolade hineingesteckt, die dann geschmolzen ist. Oh ja, das war auch gut! Aber dann waren sie halt nicht mehr zuckerfrei.
Sind Dattelkekse noch Weihnachtskekse?
Na klar. Warum denn nicht? Vielleicht sehen sie nicht so sexy aus, wie zuckerbestäubte Plätzchen oder Engelsaugen mit der bunten Marmelade in der Mitte. Doch bei mir liegen diese Exoten auf jeden Fall auch auf dem Weihnachtsteller. Und da ich weiß, dass es unter den Elle Republic-Anhängern viele Fans von zuckerarmer Ernährung gibt, habe ich Euch mit diesem Rezept für Kekse ohne Zucker ein Weihnachtsgeschenk gemacht.
Dattelkekse mit Mandeln (Plätzchen ohne Zucker)
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Wie hat es geschmeckt?
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Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
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